Pilaf är en av de mest kända rätterna, vars huvudingredienser är ris och kött. I många nationella kök förbereder de dock andra godis från dessa produkter, till exempel i Italien - risotto med kalvkött, och i Grekland - moussaka med nötkött och pumpa.
Välj ditt recept
För att laga mockaki med kött och pumpa, ta:
- 0, 5 kg nötkött;
- 3 matskedar ris;
- 0, 5 kg pumpmassa;
- 2 stora tomater;
- 1 lökhuvud;
- 1 matsked smör;
- olivolja;
- slipad svartpeppar och salt.
Skär nötköttet i små kuber. Värm upp smöret i en gryta och stek köttet i det. Fyll sedan det med vatten så att det täcker det. Täck disken och sjuda nötköttet i 15-20 minuter.
Koka riset i en separat skål tills det är halvt kokt. För att göra detta, koka vatten, häll spannmål i det och koka i cirka 5 minuter. Förbered pumpan. Skala frukt och ta bort frön. Skär massan i tunna skivor. Skala och hacka löken. Stek grönsakerna individuellt i olivolja.
Kombinera kött, stekt lök och ris. Smörj väggarna i pannan med smör, lägg hälften av pumpan, sedan ett lager kött med ris och igen pumpa. Skiv tomaterna och lägg dem ovanpå skålen. Häll buljongen från grytan där nötköttet kokades i en kastrull med mat. Krydda med salt och peppar och sätt i en förvärmd ugn för att baka i 20 minuter.
Servera moussaka varm medan du strö skålen med hackad persilja.
I Indien kokas ris med kyckling och curry. Detta är en väldigt välsmakande och kryddig maträtt som du behöver:
- 300 g kycklingbröst;
- 100 g ris;
- 2 matskedar currysås;
- 1 tesked currypulver;
- 2 matskedar smält smör;
- salt.
Skär bröstet i små kuber. Lägg dem i en skål och blanda köttet med pulver och currysås. Låt kycklingen marinera i en timme på en sval plats.
Smält det smälta smöret i en kastrull och stek kycklingbitarna lätt på det. Lägg sedan riset och stek tills det är helt mättat med olja och blir transparent. Tillsätt varmt vatten för att täcka kött och ris. Täck och koka. Ta sedan bort den och koka ytterligare 10-15 minuter.
Det finns ris med kyckling och curry som du behöver varmt med osyrade kakor.
Risotto med kalvkött och gröna ärtor är en välsmakande och tillfredsställande maträtt som du behöver:
- 1 glas ris;
- 0, 5 kg kalvkött;
- 0, 5 burkar konserverade gröna ärtor;
- 2 ägg;
- ¼ kopp fettkräm;
- 2 glas köttbuljong;
- 100 g parmesanost;
- slipad svartpeppar och salt;
- torkade italienska örter.
Skölj riset under en ström med kallt vatten, släpp det i ett durkslag. Detta är nödvändigt för att glas överflödigt vatten. Sprid spannmålen på en ren handduk och låt riset torka.
Skala och hacka löken i små bitar. Värm vegetabilisk olja och stek löken i den tills den är transparent. Tillsätt sedan det torkade riset och stek tills riset också blir transparent. Häll köttbuljongen i pannan, bring massan till en koka och minska sedan värmen. Täck disk och koka ris tills kokt i 15 minuter.
Skär köttet i små bitar och stek i vegetabilisk olja. Efter det, blanda det med ris, tillsätt gröna ärtor. Salta och krydda med peppar och lägg massan i en bakad maträtt, oljad.
Piska äggen något. Tillsätt grädde, torkade italienska örter och blanda noggrant. Häll ägget och grädden i en skål, strö över riven parmesan och sätt i en varm ugn i 15 minuter. Server risottoen vid bordet varmt.