Öring har inte bara god smak, men den är också mycket användbar. Den innehåller en enorm mängd vitaminer och aminosyror som människokroppen behöver. Från denna fisk kan du laga många olika rätter, till exempel en soppa som tilltalar även riktiga gourmeter.
Välj ditt recept
Gourmet öringsoppa
För att förbereda en läcker fiskesoppa, förbered följande mat: 500 gram buk- eller öringfilé, 5-6 små potatisknölar, morötter, paprika, 2 lökar, 3 tomater, dill och persilja, peppar, salt, matolja för stekning.
Buken rensar från vågen, filéen skär bara i små lika stora bitar, skölj. Lägg fisken i en gryta med kallt vatten, koka i 25 minuter på låg värme. Medan öringen är kokt skal du och skala löken och morötter i små kuber. Peppar fri från frön och stjälkar, hacka med sugrör, som potatis.
Ta bort fisken från pannan och lägg den åt sidan på en tallrik, sil buljongen genom en fin sikt, koka upp igen, tillsätt potatis till den. Häll tomaterna med kokande vatten och håll i den i cirka 5 minuter, sval, ta bort huden från dem, skär i kuber, tillsätt till buljongen med potatis. Häll vegetabilisk olja i en varm panna, stek morötter med lök och paprika tills de är gyllene. När potatisen nästan är redo, lägg i den fisk, stek, salt, peppar, koka tills den är tillagad. Servera till bordet, ströat med finhackade gröna.