Mjuka kotletter från den välkända läckra gädda, diversifierar ditt bord perfekt. Servera sådana kotletter kan vara med nästan alla sidor, de går bra med grönsaker och olika såser.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 150 g smör;
- - 2 st. gädda;
- - 200 g bacon;
- - 250 g grädde;
- - 2 st. potatis;
- - 100 g grön lök;
- - 100 g dill;
- - 4 st. vitlöksklyftor;
- - 10 g senap;
- - salt och peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
För att förbereda dessa anbudskotletter behöver du en stor gädda eller så kan du ta två små. Det är bäst att ta färsk fisk. Om fisken har frysts, tina den väl innan den tillagas, helst i varmt vatten, eller låt den bara avfrostas på egen hand. Använd inte mikrovågsugn, den värms inte jämnt.
2
Tvätta potatisarna, skala och raspa den på ett fint rasp medan fisken tiner. Skölj gröna lökar och dill grönsaker väl i kallt vatten, låt greenerna torka ut lite och skär dem väldigt fint.
3
Piska grädden i en liten mixerkopp. Tvätta, skala och hacka vitlök. Lägg den hackade vitlök och örter till vispad grädde.
4
Rengör fisken, skölj väl, ta bort stora ben. Rulla fiskfiléen flera gånger i en köttkvarn eller mixer. I den resulterande färgen, tillsätt grädde med örter och rivna potatis, blanda väl med rena händer. Tillsätt lite senap och salt med peppar.
5
Smält smöret i en tjockbotten panna. Forma pastejarna och stek dem lätt på båda sidor. Lägg bakpapper på en bakplatta, lägg ut tårtorna och stek i ugnen i en halvtimme vid maximal temperatur.