Pollock-recept

Pollock är en fisk från torskfamiljen, en av de mest populära på ryska bord, främst på grund av dess tillgänglighet. Det är en hälsosam produkt som är rik på många vitaminer, fosfor, kalium och proteiner, som absorberas väl av kroppen. Från pollock kan du laga ett stort antal lätta och hälsosamma rätter.

Välj ditt recept

En av egenskaperna hos pollock är att denna fisk inte har en uttalad smak, vilket gör den till en universell del av många rätter, och förmågan att köpa den i nästan vilken butik som helst gör denna fisksort mycket prisvärd. Pollock kan ges helt olika smaknyanser, tillagning med olika uppsättningar av produkter.

Pollock med gräddfil och grönsaker i ugnen

ingredienser:

- pollock, 1 st.;

- lök, 2 st.;

- färska morötter, 2 st.;

- gräddfil, 3-4 matskedar;

- vegetabilisk olja;

- krydda för fisk;

- färska örter (dill, persilja);

- salt.

För att förbereda skålen måste du skala löken och morötter. Finhacka löken i kuber och raspa morötter på ett grovt rivjärn eller skär i remsor. Stek sedan grönsakerna i vegetabilisk olja.

Fisken måste rengöras, skäras i bitar. Pollock ska läggas i en lämplig bakplatta med tjocka väggar, tillsätt den kokta stekningen, salt, tillsätt kryddor. Sedan måste du hälla fisken med gräddfil och baka i en halvtimme. Den färdiga maträtten serveras väl med färska örter, som dill, persilja eller andra örter.

Pollock i smeten

Eftersom köttet av denna typ av fisk är ganska lätt och mjukt i sig kan det inte bara stekas, bakas eller stekas, utan kan också användas för att förbereda mer originella rätter, till exempel den berömda fisken i smeten.

ingredienser:

- pollock (filé), 0, 5 kg;

- mjöl, 1, 5 msk.;

- mjölk, 0, 25 l;

- kycklingägg, 1 st.;

- solrosolja;

- gröna;

- speciella kryddor för fisk;

- salt.

Tillagningsprocessen börjar bäst med att skiva i bitar av fisk. Efter det måste du lämna den i ungefär en halvtimme, tillsätt salt och kryddor till din smak, så att det är mättat med aromen av kryddor. Det är värt att notera att det är bäst att köpa pollock kylt snarare än fryst, så att när produkten avfrostas kommer inte smaken att försämras.

Användbara råd: för det här receptet är det bättre att använda filéer, så att små ben därefter inte kan förstöra processen att njuta av skålen.

Medan fisken blötläggs i kryddor förbereds en smet. För att göra detta måste mjölken blandas med salt, äggula och mjöl, rör alla ingredienserna. Pisk proteinet separat och tillsätt sedan blandningen och blanda igen. Dyp fisken i den kokta smeten och stek i tillräcklig mängd solrosolja.