Kvittens täta och saftiga kött har en behaglig sur smak. Kompott, konserver, sylt, sylt och andra hemlagade alternativ är gjorda av frukt. Försök att skapa en tjock hemlagad sylt - det kan serveras med te eller användas som fyllning för pajer.
Välj ditt recept
Kvitten sylt
Använd bara mogen kvitten för att göra syltet läckert. Citronsyra ger en behaglig sur smak till produkten.
Du behöver:
- 2 kg kvitten;
- 2 glas socker;
- 2 glas vatten;
- 2 teskedar citronsyra.
Skala kvitten, ta bort frön. Skär frukten i små kuber och lägg i en kastrull. Häll i vatten, bring blandningen koka och koka tills frukterna är mjuka. Sila buljongen, kyla kvitten lätt och torka genom en sil.
Väg den resulterande massan - detta är nödvändigt för en noggrann dos av socker. Förbered sirap från två glas buljong och två glas socker. Koka upp tills kristallerna är helt upplösta. Fyll kvitten i en kastrull, häll varm sirap, tillsätt citronsyra och blanda. Koka tills den är kokt på låg värme. Rör om sylt konstant så att det inte bränner. Kyl den och placera i tvättade och torkade burkar. Täck behållarna med lock eller bind dem med pergamentpapper.
Kvitten och äpplesylt
Äpplen kan diversifiera smaken på sylt. Välj frukt av aromatiska sena sorter - till exempel Ranet.
Du behöver:
- 3 kg kvitten;
- 4 kg äpplen;
- 6 glas vatten;
- 3, 2 kg socker.
Tvätta kvitten, skala, riv. Lägg frukterna i en skål eller panna, fyll med vatten. Koka tills den är mjuk och sil sedan. Sätt åt kvitten, tillsätt socker i buljongen och koka sirapen tills kristallerna är helt upplösta. Sätt kvitten i det och fortsätt att laga mat. Skala äpplen, kärnan, skär köttet i små kuber och tillsätt till kvitten. Koka syltet på låg värme tills det är kokt, rör om konstant.
Kyl ned sylt och lägg den i steriliserade burkar. Från det angivna antalet frukter erhålls 5 liters burkar av den färdiga produkten. Stäng behållarna med lock och lägg sylt i förvaring.