Jag erbjuder ett recept på en läcker pilaf. Det är smuligt, med en fantastisk doft som väcker aptiten.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - långkornigt ris, 250 g
- - kycklingben, 2 st.
- - morötter, 1 st.
- - lök, 1 st.
- - tomater, 2 st.
- - vitlök, 4 kryddnejlikor
- - solrosolja
- - salt, kryddor efter smak
Bruksanvisning
1
Vi tvättar riset och häller kokande vatten. Låt stå i en halvtimme. Med tiden tappar vi vattnet och lämnar ytterligare en halvtimme i ett durkslag.
2
Koka benen i saltat vatten tills de är mjuka. Vi lämnar buljongen, lägger kycklingen på en tallrik. Vi tar bort benen, skär köttet i små bitar.
3
Vi klippte lök, tre morötter på ett grovt rivjärn. Stek lök med morötter, tillsätt hackad tomat, låt sjuda alla tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
4
Lägg nu riset på en ren, torr stekpanna. Rör det kraftigt tills vattnet förångas. Tillsätt 2 msk solrosolja och stek tills den är gyllenbrun.
5
Nu i pannan med ris tillsätter vi de överkokta grönsakerna, kycklingen och häller buljongen cirka 1, 5 cm ovanför riset. Blanda, tillsätt kryddor och låt sjuda tills det är mjukt på låg värme. Tillsätt lite buljong vid behov.
6
När riset är klart måste du lägga till vitlök, som passeras genom vitlökspressen. Pilaf är redo. Det är dags att ringa nära bordet.
Användbara råd
När du lägger buljongen till riset, koka den igen. Annars på grund av olika temperaturer kan beläggningen på pannan skadas.