Enligt fastighetslånet från måndag till fredag - vegetabilisk mat utan olja. På lördag och söndag är vin och vegetabilisk olja tillåtet. Lenten pajer kokta på en potatisbuljong är en maträtt med magert bakning för de som fastar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vetemjöl - 4 koppar;
- - potatisbuljong - 0, 5 l.;
- - socker - 2 msk. l.;
- - vegetabilisk olja - 100 ml.;
- - bagerjäst - 25 gram;
- - salt
- För fyllning:
- - kokta potatis - 800 gram;
- - lök - 5 st.;
- - svamp - 300 gram;
- - sojasås;
- - grön lök.
Bruksanvisning
1
Skala potatisarna och koka. Tappa potatisbuljongen i en skål och kyl den till en temperatur på 40 grader. Lägg de kokta potatisarna i en annan skål och knådas med en knäppare till potatismos (fyllning). Mosa jäst med en tesked och späd med en liten mängd varmt kokt vatten. Lägg ut utspädd jäst i en skål, tillsätt sedan socker, salt, vegetabilisk olja och siktet vete mjöl.
2
Knåda degen. För att börja jäsningsprocessen, lägg en skål med deg på ett varmt ställe. När degen stiger och en "hatt" visas måste den knådas, sedan igen på en varm plats och knådas igen.
3
Medan degen kommer upp måste du förbereda fyllningen - den blir också mager. Kokta svampar och lök finhackade och stek i vegetabilisk olja + sojasås. Salt, peppar och hacka den gröna löken i slutet. Lägg till potatismos. Blanda allt.
4
Skär cirklar från degskiktet, lägg 1-2 tesked fyllning, kläm i kanterna. Smörj en bakplåt med en silikonborste med en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg magra pajer på en bakplåt, låt stå i 10 minuter och fett med ett starkt tebrygg. Grädda i ugnen tills den är kokt i 35 minuter vid en temperatur på 180 grader.