Pilaf är en utmärkt lösning för en familjemiddag. För det första är det tillfredsställande, för det andra är det onödigt att laga en sidorätt separat, och för det tredje är den väldigt välsmakande (såvida den naturligtvis inte är tillagad korrekt).
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g kött (lamm)
- - 2 koppar långkornigt ris,
- - 2 stora morötter,
- - 2-3 lök,
- - kryddor för pilaf,
- - salt
- - vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Först måste du värma olja i en kittelbrunn - detta är en av huvudhemligheterna för en framgångsrik pilaf. Du måste värma den tills en lätt dis börjar. Det är lika viktigt att skölja riset väl. Vatten ska bytas inte mindre än sju gånger. Så gluten tvättas och ris i pilaf blir smuliga.
2
Köttet ska tvättas, skäras i tillräckligt stora bitar. Skala morötter, skär i remsor. Skala löken, skär i ringar.
3
Lägg kött i varm olja, blanda. Lägg morötter och lök på köttet, om du använder det, blanda igen och stek lite. Häll sedan ris jämnt. Lägg en sked på riset med en fördjupning och häll kallt kokt vatten på det tills dess nivå är två fingrar över nivån på ris. Blanda inte ris! Salt innehållet i kitteln, stäng det med ett lock och sätta först på en stark eld, och när vattnet kokar, minska elden och koka pilaf tills vattnet har helt avdunstat. Tillsätt kryddor i slutet av kokningen och blanda pilaff.