Receptet för alla älskare av mjuka desserter är ett mjukt ägg- och gräddepåfyllning och korvkonditorivaror, en attraktiv doft av muskot och vanilj. Du kan klara dig utan katrinplommon, men då blir kakan enklare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För åtta portioner:
- - 1/4 kopp fettkräm;
- - 1/4 kopp socker;
- - 150 g katrinplommon;
- - 5 äggulor;
- - 1 ark färdigt korvkonditorivaror;
- - 3 msk. skedar av konjak;
- - 1/2 tesked vaniljsextrakt;
- - muskotnötter, florsocker, mjöl.
Bruksanvisning
1
Förbered först allt du behöver: ställ ugnen på att värmas upp till 200 grader. Inklädda katrinplommon med 3 matskedar konjak. Rulla degen på en mjöl, ren yta, sätt den i en rund form, klipp kanterna. Täck degen med bakpapper, strö torra bönor eller ärtor ovanpå.
2
Du kan köpa färdig deg, men det är önskvärt att det är med smör. Eller knåda själv kakbröddeg av mjöl, smör, socker, ägg, citronsaft och en nypa soda (den måste släckas med juice). Vaniljesocker kan tillsättas till degen för att smaka.
3
Grädda degen i 20 minuter, ta sedan bort papperet med lasten och koka ytterligare 5 minuter. Ta bort den färdiga tårtbotten från ugnen, sänk temperaturen i ugnen till 150 grader.
4
Pisk äggulorna med socker, blanda grädden med vanilj och riven muskotnöt i en kastrull. Värm nästan till en koka. Häll i blandningen med äggulorna, piska massan. Sila genom en sil direkt på sandbotten. Sprid katrinplommen jämnt ovanpå. Grädda i 40-45 minuter, kyl sedan kakan i en form.
5
Strö generöst med pulveriserat socker innan du serverar katrinplommon och konjak. Servera bakverk för te.