Delikat lever med äpplen och lök är en utsökt lukt och unik smak. En sådan maträtt äts till och med av dem som inte gillar levern. Att förbereda en lever i Berlin är ganska enkelt; du behöver inga speciella kulinariska färdigheter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g av levern
- - 2 äpplen
- - 1 lökhuvud
- - mjöl
- - vegetabilisk olja
- - 1 sked paprika
- - ½ matsked curry
- - svartpeppar
- - salt
Bruksanvisning
1
Skölj levern och ta bort filmen från den. Skär den i bitar, slå och rulla i mjöl. Stek i vegetabilisk olja tills den är brun. Salt och peppar innan du vrider levern till andra sidan.
2
Lägg den färdiga levern på en servett så att överskottsoljan försvinner.
3
Tvätta äpplen, skala och skär i skivor. Sila oljan i vilken levern stekte, sil och stek äpplen i den. De bör vara mättade med en leverarom.
4
Stek äpplen tills de är mjuka. Lägg dem på en tallrik.
5
Hacka löken i samma panna, tillsätt paprika, curry och salt. Söt löken tills den är mjukt.
6
Vik de beredda matarna i lager: äpplen, sedan levern och lök. Lägg den färdiga skålen i 5 minuter i ugnen eller i mikrovågsugn i 2 minuter.
Användbara råd
Äpplen till maträtten ska inte vara söta. Gröna eller gula sorter passar bäst för detta.
Filmen från levern ska tas bort så att den inte blir bitter efter tillagningen.