Det finns många recept för biffar. Trots allt är hemmafruens uppgift att göra en dieträtt inte bara användbar, utan också välsmakande, så att den skulle vara trevlig för hemmet. Kotletter tillverkas inte bara från kött, kyckling och fisk utan också från grönsaker.
Välj ditt recept
Ångade köttkotletter
Du behöver:
- kalvkött eller magert nötkött - 500 gram;
- fläsk - 500 gram;
- ägg - 2 bitar;
- lök - 2-3 bitar;
- vitt bröd - 300 gram;
- mjölk - 1 glas;
- en massa persilja;
- salt, peppar - efter smak.
Skär brödet i skivor och häll mjölk. Led kött och lök genom en köttkvarn. Efter att mjölken har absorberats, pressa brödet lite och hoppa över med det resulterande köttet igenom köttkvarnen. Tillsätt ägg, hackad persilja, salt, peppar, blanda noga och slå. Forma små kotletter, lägg i en dubbelpanna och koka i 20-30 minuter.
Ångade kycklingkotletter
Du behöver:
- kycklingbröst - 2 bitar;
- morötter - 1 st;
- lök - 1 bit;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 bit;
- salt, peppar - efter smak.
Riv morötter, hack löken i små kuber. Häll vegetabilisk olja i en kastrull och släpp på eld, låt den värmas upp, lägg lök och morötter där. Stek i 3-5 minuter och svalna. Skölj kycklingen under kallt vatten, skär i skivor och hacka i en köttkvarn. Tillsätt ägget, morötter, salt, peppar och knåda allt tills det är jämnt. Fukta händerna med vatten, separera små delar från köttfärs och bild kotletter. Ånga i 15-20 minuter.
Ångade grönsakskotletter
Du behöver:
- medelstora potatis - 2 bitar;
- medelstora rödbetor - 1 bit;
- en liten morot - 1 bit;
- lök - 1 bit;
- semulina - 2 msk. skedar;
- salt - efter smak.
Koka potatisen i skinnet, svalna, skala och riv. Tvätta morötter och rödbetor, skala, raspa och pressa för att fria från överflödigt juice. Finhacka löken och blanda med potatis, rödbetor och morötter. Häll semulina med en liten mängd kokande vatten och låt den ånga, tillsätt sedan grönsaker och salt. Du kan lägga till kryddor efter smak. Blanda allt väl. Gör kotletter från köttfärs, placera i en dubbelpanna och koka i 25-30 minuter. Färdiga grönsakspatyer serverade med gräddfil.