Stekt fiskfilé med lök och gräddsås kommer att vara en utmärkt maträtt för gäster och hem. Skålen förbereds helt enkelt och beredningen tar inte mycket tid. Den angivna mängden mat räcker för två portioner.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - hälleflundra (filé) - 400 g;
- - schalottenlök - 1 lök;
- - smör - 100 g;
- - vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- - torrt vitt vin - 250 ml;
- - hård ost - 50 g;
- - vatten - 100 ml;
- - mjöl - 1 tsk;
- - grädde 10% - 50 ml;
- - gräslök - 30 g;
- - salt - 0, 5 tsk.
Bruksanvisning
1
Laga såsen. Skala skalottenlök och skär i små kuber. Hacka gräslök. Smält 1 matsked smör i en kastrull och stek sjalottenlökarna lätt tills de är gyllenbruna. Häll sedan torrt vin i stekpannan och sjuda i 5 minuter över låg värme under ett lock.
2
Späd ut mjölet med vatten, blanda och häll i en kastrull med lök, bring blandningen till en koka, salt. Stäng av värmen, svalna lite och häll i grädden. Lägg till hackad gräslök. Såsen är klar.
3
Skölj fiskfiléen med vatten, torka, skära i portioner, salt. Smält det återstående smöret i en kastrull och stek fisken på båda sidor tills de är gyllenbruna (1-2 minuter på varje sida).
4
Riv osten på ett grovt rivjärn.
5
Smörj en bakform med vegetabilisk olja. Sätt fiskfiléen, häll den med den beredda såsen. Lägg riven ost på toppen. Stek fisk i ugnen vid 220 grader i 10 minuter. Skålen är klar.
Användbara råd
Som sidodisk kan du servera grönsaker, potatis eller ris.