Grönsaksgryta med mozzarella - ett bra mellanmål för alla festliga bord. En sådan maträtt kräver lite koktid och minimikostnader.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - medium aubergine 2 st.;
- - zucchini 1 st.;
- - svamp 700 g;
- - båge 1 st.;
- - paprika 1 st.;
- - tomater 3 st.;
- - vitlök 3 tand.;
- - mozzarella (små bollar) 100 g;
- - olivolja;
- - gröna;
- - peppar, salt.
Bruksanvisning
1
Skär svamparna i små kuber, fyll med vatten och koka upp. Ta bort skummet och koka på låg värme i 15-20 minuter. Kasta de beredda svamparna i ett durkslag.
2
Paprika utanför kärnan. Hacka löken. Skär aubergine, zucchini och peppar i små kuber. Riv tomaterna på ett grovt rivjärn.
3
Värm olja i en stekpanna och stek lök. Tillsätt peppar och sjuda i 5 minuter. Lägg äggplantan och zucchinin, tillsätt tomaterna efter 10 minuter, täck över och sjuda i 15 minuter.
4
Lägg svamp till grönsaker och koka i 10 minuter, salt och peppar. Strö över örter och hackad vitlök, ta ett par minuter bort från värmen. Tillsätt mozzarella och lämna den under locket i 15 minuter.