Förberedelse av grönsaksförband för soppor, borscht och andra rätter tar inte mycket tid och kräver inte långvarig sterilisering. Detta är en stor hjälp för varje hemmafru. För att inte tala om det faktum att i dem är välgörande ämnen och vitaminer perfekt bevarade.
Välj ditt recept
När du lägger till förband till en skål måste du komma ihåg att de innehåller salt, så du måste salta lite, eller inte lägga till salt alls.
Soppdressing
Du behöver: 1 kg morötter, 1 kg tomater, 1 kg lök, paprika 4-5 st., Dill och persilja 200 g vardera, salt 800 g.
Skölj grönsaker och örter väl och låt torka. Skala morötter, lök och paprika. Finhacka peppar och lök och raspa morötter på ett grovt rasp. Skär tomaterna i tunna skivor. Rör om grönsaker, tillsätt hackade örter och strö salt. Överför till rena burkar, stäng med plastlock och lägg på en sval plats.
Borschdressing
Ingredienser: paprika - 1 kg, tomater - 1 kg, lök - 1 kg, morötter - 1 kg, salt - 800 g.
Tvätta och skala alla grönsaker. Skär peppar, lök, morötter i tunna remsor, skär tomaterna i små skivor. Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt, blanda. Överför till förberedda burkar, stäng med lock. Förvara på en sval plats.
Grön borsch-biljett
Du behöver: sorrel - 500 g, dill - 300 g, grön lök - 500 g, persilja - 100 g, salt - 100 g.
Skölj och hacka alla greener. Tillsätt salt och blanda för att skapa juice. Lägg i burkar, sterilisera i 25 minuter. Försegla tätt, sval och rengör på ett svalt ställe.
Vitaminförband
Ingredienser: morötter - 0, 5 kg, blomkål - 0, 5 kg, kålrabi - 0, 5 kg, paprika - 0, 5 kg, selleri - 300 g, dill och persilja, 1 gäng, salt - 0, 5 kg.
Tvätta och torka grönsaker och örter. Skalade morötter, kålrabi och selleri skurna i stora bitar. Peppar för att rensa stjälkar och frön. Slipa alla grönsaker och gröna med en kvarn eller köttkvarn. Rör om med salt. Ordna i burkar, täck med lock och förvara i kylan.