Olika sorter och typer av greener är mycket användbara. De innehåller viktiga spårämnen och vitaminer. Det är ovanligt att laga en hälsosam maträtt genom att göra pannkakor med greener på kefir.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - gröna (sorrel, spenat, grön lök, sallad) 300 g;
- - morötter 1 st.;
- - kycklingägg 2 st.;
- - salt;
- - svart malad paprika;
- - kefir 1 kopp;
- - semulina 2 msk. skedar;
- - mjöl 2 msk. skedar;
- - bakpulver 1 tesked;
- - vegetabilisk olja för stekning.
- För såsen:
- - valnötter 0, 5 kopp;
- - persilja gröna 0, 5 gäng;
- - basilika 0, 5 gäng;
- - hårdost 70 g;
- - vitlök tre kryddnejlikor;
- - 1/4 tesked salt;
- - 1/4 kopp gräddfil.
Bruksanvisning
1
Ta bort de hårda stjälkarna på grönska grenarna och hugga fint. Skala och raspa morötter. Pisk ägg med en visp tillsammans med salt. Kombiner sedan greenerna med morötter och ägg.
2
Tillsätt mjöl, svartpeppar och gryn. Blanda den resulterande blandningen, det skulle visa sig som en tjock gräddfil. Låt låta infusera i 15 minuter.
3
Laga såsen. Stek valnötter i en torr stekpanna. Riv osten på ett fint rivjärn. Riv sås försiktigt med salt. Tillsätt finhackad vitlök till greenerna, sedan valnötter, slip massan tills den är jämn. Häll i gräddfil och tillsätt ost, blanda allt ordentligt.
4
Tillsätt bakpulveret till den infunderade muffinsdeigen och blanda. Sprid degen på en förvärmd panna med vegetabilisk olja, en matsked och stek pannkakorna från två sidor tills de är gyllene.
Användbara råd
Servera pannkakorna på en stor skål och lägg dem runt en skål med sås.