För att förbereda denna maträtt tar det högst fem minuter. Sedan mognar den i ugnen, och du kan göra dina egna saker. Smaken på bakat kött kommer att vara utmärkt med en trevlig svampton. Såsen lägger till saftighet och originalitet i skålen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Huvudrätt:
- - peppar - 1/4 tsk;
- - salt - 2/3 tsk;
- - svamp - 200 g;
- - fläskmassa - 1 kg.
- För såsen:
- - mjöl 1 msk;
- - juice under köttet - 200 ml.
Bruksanvisning
1
Vik folien i hälften. Peppar och salt en bit fläsk på alla sidor. Skär stora svampar i bitar, små kan vara kvar. Lägg hälften av svamparna på folien, lägg köttet på svampen. Höj foliens kanter.
2
Häll och fördela de återstående svamparna ovanpå köttet. Foliens kanter skyddar svamparna och förhindrar att de faller ner från köttet.
3
Fäst folien över köttet. Lägg köttpåsen på ett bricka eller bakplåt. Värm ugnen till 220 oC, lägg köttet i den i 1, 5 timmar.
4
När tillagningstiden är slut tar du bort köttbrickan. Ställ in temperaturen i ugnen till max. Om det finns en funktion "Toppvärme" kan du slå på den.
5
Böj försiktigt folien på ena sidan och bilda en slags ränna. Töm igenom allt saften som stod ut under bakningen.
6
Därefter expanderar du köttet helt, smörjer den lätt med olja och sätter tillbaka det i ugnen i 3 minuter för att bilda en lätt skorpa. Förvara köttet i en förseglad behållare, om du inte serverar det omedelbart på bordet, förlorar det inte fukt.
7
Häll mjöl i en stekpanna eller kastrull för att tillverka köttsåsen och steka den under omrörning tills den är ljusbrun. Ange försiktigt köttjuicen. Värm under omrörning konstant tills det blir en svag förtjockning och början av kokningen.
Användbara råd
Tillsätt 20% grädde om du tilldelar lite juice och du behöver göra sås mycket. Förvara förhållandet vätska till mjöl - 1 matsked mjöl per 200 g vätska. Om mjölet bryggs i form av klumpar, slå såsen i en mixer eller torka genom en fin sil och värm lite tills de första bubblorna dyker upp.