Kombinationen av pasta och kyckling är inte bara en klassiker av matlagning, utan den mest populära formen för att servera dessa två läckra ingredienser. För matlagning behöver du fjäderfä och pasta, alla andra komponenter är varierande. Vilka är recepten?
Välj ditt recept
När du lagar mat bör du vägledas av dina förväntningar - oavsett om du vill ha italiensk pasta med kyckling och svamp eller klassiska horn med grillade ben i ugnen. Kanske kommer det att vara en klassisk spaghettibolognese från hembakade nudlar och köttfärs? Alla dessa rätter är naturligtvis välsmakande, intressanta och diversifierar ditt bord.
Kycklingfilépasta
ingredienser:
- Makaroner - 400 g;
- fjäderfäfilé - 400 g;
- gräddfil 20% - 180 g;
- bearbetad ost - 80 g;
- färska örter - 100 g;
- tomatpasta. - 70 ml;
- Krämig. olja - 50 g;
- växer upp. olja - 15 ml;
- smaksättningar och salt.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Värm vattnet i en kastrull och dopp spaghettin i det, tillsätt salt. Blanda ständigt med en gummi- eller träspatel så att de inte fastnar ihop.
- Medan nudlarna är kokta, rasp osten mycket fint. Spagetti kan nås efter 8 minuter. Tappa inte bort allt vatten och lämna lite buljong i botten av pannan - cirka 2 cm från botten, så att pastan inte fastnar ihop och gradvis når. Tillsätt smör och blanda. Täck med ett lock.
- Skölj och hacka kycklingkött. Om det finns ben ska du separera dem från fileten. Skär massan i en lämplig storlek: kuber, kuber, sugrör. Och stek i 10 minuter i en uppvärmd stekpanna i olja.
- Kombinera tomatpuré med gräddfil och ost. Skölj alla gröna och hacka fint, lägg till förbandet och strö över kryddor. Du kan hälla lite vatten.
- Flytta snart förbandet med kyckling och sjuda i cirka 10 minuter.
- Sprid på plattor med breda sidor. Lägg först boformiga spagetti på dem, lägg kyckling på toppen och häll sås. Strö med färska örter.
Krämig italiensk pasta med bröst
ingredienser:
- Makaroner - 400 g;
- kycklingkött - 400 g;
- stora lökar - 1 st.;
- fettkräm - 200 ml;
- smaksättning från örter från Provence - en nypa;
- paprika - en nypa;
- salt;
- smör - 25 g.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Skölj kycklingen i rinnande vatten och doppa i en handduk. Slipa i lika stora delar som du vill.
- Skala löken och skär i tunna halvringar.
- Värm upp pannan och stek grönsaken med kyckling på låg värme tills den är kokt - 25 minuter.
- Tappa grädden och alla kryddor med salt. Töm under locket i några minuter.
- Laga pasta: sätt vatten, koka den, tillsätt salt och häll pasta. Koka i högst 10 minuter. Låt inte pastan koka, men lämna den något fast. Hon kommer att bli redo i kycklingsås.
- Tappa kokande vatten genom att kasta pasta i en durkslag och skölj snabbt med rinnande vatten. Häll i en kastrull med kyckling och blanda noggrant. Skålen är klar att serveras.
Spaghetti med trumpinnar under parmesan
ingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- kycklingklubbor - 800 g;
- slivoch. olja - 80 g;
- fettkräm - 220 ml;
- högt mjöl sorter - 60 g;
- Parmesan - 100 g;
- olja växer. - 70 ml;
- kryddor och färska örter som basilika.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Krukorna kan användas med ben, men det är trevligare att äta om deras kycklingben försiktigt tas bort. Strö köttet med salt och kryddor och låt det marinera i 30 minuter eller längre.
- Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Skär kycklingen i bitar, och dopp i mjöl, stek tills den är skarp.
- Kasta spagetti i kokande vatten, tillsätt salt och koka i 10 minuter.
- Smält smöret i en kastrull, häll mjöl i det och värm det över låg värme. Tillsätt sedan grädde och häll riven ost och kryddor i blandningen utan att koka. Rör om med en spatel och över låg värme så att ingredienserna kan kombineras. Skicka kyckling till såsen och blanda spaghettin med såsen.
- Finhacka basilika stjälkar, låt bladen vara intakta eller riva i hälften. Pynt med örter när du serverar.
Kyckling- och svamppasta
struktur
- vilken form av pasta som helst - 280 g;
- rökt kyckling - 300 g;
- vitlök - 2 tänder.;
- Smör. - 20 g;
- champignoner - 400 g;
- vitt vin - 120 ml;
- grädde - 200 ml;
- ost - 60 g;
- olja växer. - 30 ml;
- greener (koriander, persilja) - 50 g.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Koka nudlarna tills de är halvkokta - till "al dente". Tappa av och krydda med smör.
- Köttbitar uppdelade i fibrer och skickas till en wokpanna eller någon annan uppvärmd djup behållare.
- Svamp behöver inte kokas i förväg. Skölj och rengör från smuts. Skär dem i tunna skivor och lägg till köttet att steka.
- Skala och kross vitlök på en vitlökspress, tillsätt till stekning.
- Häll vin i kycklingen för att skapa en doftande sås, och omrör den ständigt i 7 minuter.
- Nu är krämets tur. Efter att ha kombinerat alla ingredienser, sjuda såsen i ytterligare 5 minuter. Och kombinera med färdig pasta. Pasta med svamp och kyckling är klar.
Delikat kycklingpasta
ingredienser:
- soltorkad kycklingfilé - 600 g;
- pasta - 350 g;
- ägg - 1 st.;
- fettkräm - 150 ml;
- 1/4 citron
- salt och kryddor.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Slipa kycklingen i identiska bitar och sjuda över låg värme. Tillsätt alla torra ingredienser.
- Bryt ägget genom att separera äggulan från proteinet. Sätt proteinet i kylen, det kommer inte att behövas. Piska grädden med äggulan och häll i pannan till kycklingen. Leka i cirka 15 minuter.
- Koka pasta genom att koka dem i högst 8 minuter. Tappa ur vattnet, överför dem till såsen. Leka i ytterligare 5 minuter tills den är kokt. Strö med färsk citronsaft innan servering.
Pasta med grönsaker och kyckling
ingredienser:
- kycklingkött - 400 g;
- pastaskal eller fjädrar - 300 g;
- vitlök - 5 tand.;
- paprika - 1 st.;
- chilipeppar - 1 st.;
- stor tomat - 1 st.;
- medium lök - 1 st.;
- kycklingbestånd - 1 l;
- citron - 1 st.;
- mjölk - 100 ml;
- greener - 1 gäng;
- smaksättningar och salt.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Skölj och hacka kycklingen i kuber.
- Skala vitlök och hacka genom en press. Skala löken och hacka med en kniv.
- Peppar från frön och stjälkar och skär i tunna remsor.
- Stek grönsaker med kyckling i en kastrull och häll mjölk i dem. Att krydda.
- Koka pasta genom att koka dem i saltad buljong i 10 minuter. Tappa bort vätskan, kombinera pastan med den krämiga såsen. Häll nypressad citronsaft.
- Tvätta greener och hacka fint, tillsätt pasta.
Pasta med kyckling under en ostlag
ingredienser:
- pasta - 450 g;
- stort kycklingben - 450 g;
- paprika (olika färger) - 2 st.;
- fettkräm - 180 ml;
- vitlök - 5 tand.;
- stora lökar - 1 st.;
- ost av vilken mjukhet som helst - 300 g;
- smaksättningar - örter och peppar, salt.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Värm grädden och kombiner med kryddor.
- Skala och hacka alla grönsaker till lämplig storlek.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Koka pastaen i kokande vatten och tappa vattnet genom en durkslag.
- Skölj och separera kycklingen från benet, hacka i jämna kuber, stek med grönsaker på medelhög värme. Tillsätt varm grädde efter 15 minuter och mörkna i cirka 6 minuter.
- Häll pasta med sås när du serverar och strö ost tätt. För att osten ska smälta i en skål måste alla ingredienser vara mycket varma.
- Du kan dekorera med gröngrenar.
Kyckling Bolognese
Ett ovanligt, men väldigt enkelt och välsmakande sätt att servera spaghetti med kyckling kokt i tomatpasta.
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- medium lök - 1 st.;
- små morötter - 1 st.;
- köttbuljong - 300 ml;
- smör är grädde. - 30 g;
- tomat. pasta - 60 ml;
- salt och peppar;
- ost - 100 g;
- Makaroner - 400 g;
- olja växer. - 20 ml.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Lägg kokande vatten under pasta. Häll nudlarna i kokande vatten tillsammans med salt och koka enligt rekommendationerna på paketet. Tappa av och blanda med smör.
- Skala löken från skalet medan du kokar pasta, skölj morötter och hacka allt i små bitar så mycket som möjligt.
- Skölj och hacka kycklingen i en köttkvarn.
- Tillsätt lök och morötter i den uppvärmda vegetabiliska oljan, tills 3 minuter med intensiv stekning tillsätt kyckling köttfärs med salt. Ständigt störa.
- Förvärm köttbuljongen (om den inte finns där, kan du späda ut kycklingsbuljongen i vatten). Kombinera med tomatpuré och lägg till stekning av lök, morötter och kyckling.
- Värm i en stekpanna utan lock tills såsen blir tjockare. Smaka och tillsätt kryddor.
- För att servera i en tallrik, lägg en del pasta, häll bolognese sås i mitten och strö över riven ost.
Pasta kokt med kyckling med filé och svamp
Snabbpisk utan pasta. Beredskap - på bara 20-25 minuter.
ingredienser:
- kycklingkött från någon del av slaktkroppen utan ben - 500 g;
- ostronsvamp eller champignon - 350 g;
- liten pasta (horn, bågar, skal etc.) - 300 g;
- fettkräm - 250 ml;
- buljong eller vatten - 200 g;
- salt och svart peppar;
- medium lök - 1 st.;
- odlar olja - 50 ml;
- greener - 50 g;
- vitlök - 5 tand.
Steg-för-steg tillagningsprocess:
- Lägg en stor stekpanna med en tät botten och höga kanter för att värmas upp med en sked vegetabilisk olja.
- Skala och hacka lök och svamp, häll i en kastrull. Skölj kycklingen under rinnande vatten och skär i jämna bitar. Skicka till grönsaker att steka.
- Stuv alla högst 3 minuter, men köttet ska bli vitt. Du kan öka elden.
- Tillsätt grädde och vatten, salt och kryddor i pannan. Och lägg ut ytterligare 3 minuter. Du kan lägga till rå pasta och sjunka skålen under locket i ungefär 10 minuter under omrörning av såsen varje minut.
- Skala och hacka vitlök, skölj och hacka greenerna. Häll den kokta pastan med kyckling en minut innan tillagningen, rör om och stäng av.