Man tror allmänt att spaghetti med Alfredosås är svårt att laga, så du kan bara prova dem på italienska restauranger. Men i själva verket tillagas denna mat hemma, om du känner till några hemligheter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- • 300 g kycklingfilé;
- • 5 bouillonkuber;
- • 400 g spaghetti;
- • 70 g smör;
- • 50 g hårdost;
- • 3 vitlöksklyftor;
- • ½ tsk salt;
- • 1 st. röda, gula och gröna paprika;
- • 1/3 tsk slipad svartpeppar;
- • 1 gäng grönska.
Bruksanvisning
1
Lägg köttet i en stekpanna, tillsätt vatten och tillsätt kycklingbitar, koka upp och koka på medelvärme i 25 minuter. Tvätta paprikaen och skär av topparna på baserna medan du köper köttet, skär ut insidan och skär varje grönsak i 4 delar. Skär varje skiva i tunna remsor.
2
Laga Alfredo-såsen. Dra kycklingen ur buljongen och låt svalna. Sila buljongen och häll 150 ml för såsen. Koka pasta i saltat vatten. För att laga pasta med sås, lägg smör i en kastrull och häll 150 ml buljong. Lägg pannan på medelhög värme, och så snart smöret är helt smält, tillsätt salt, hackad vitlök, riven ost och svartpeppar. Ingredienserna måste blandas så att de blir en såsens konsistens. Låt koka i 15 minuter.
3
Stek paprika med lite smör under 5-6 minuter medan Alfredo-såsen är kokt. Skär den färdiga kycklingfiléen i små bitar och lägg i en kastrull med peppar, salt, peppar och blanda.
4
Häll köttet och paprika med Alfredosås och täck pannan, låt sjuda i 5 minuter över svag värme. Blanda pasta med sås innan du serverar och strö över örter.
Var uppmärksam
Det är intressant att Alfredo-såsen för första gången bereddes av en italiensk restauratör kär för sin fru, som tappade sin aptit efter förlossningen. Hon åt maträtten med glädje, och såsen har sedan dess serverats till restaurangbesökare. Med tiden har dess sammansättning förändrats, grönsaker, skaldjur och till och med svamp läggs till Alfredo.