Mjuk kyckling och kryddig ris går särskilt bra med avokados rika, smöriga struktur. Servera en tomatsallad med hackad grön lök och koriander.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 0, 5 koppar ris;
- - 300 g kycklingbröstfilé;
- - 1 lökhuvud;
- - 2 vitlöksklyftor;
- - tomat;
- - 100 g konserverad eller frusen majs;
- - 4 mogna avokado;
- - 50 g cheddarost;
- - 1 tesked chilipasta;
- - 2 msk. matskedar hackad koriander eller persilja;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - nymalet svartpeppar och salt.
Bruksanvisning
1
Finhacka löken, vitlök och tomat i olika tallrikar.
2
Lägg riset i en kastrull med en kvarts kopp kallt vatten och en nypa salt. Koka upp, rör om, täck över och låt sjuda i 10-12 minuter på låg värme tills riset är mjukt och absorberar vatten.
3
Skär kycklingen i små jämna kuber. Värm halva smöret i en stekpanna och stek löken och vitlök i det i 2 minuter tills de är mjuka. Ta bort dem från pannan. Tillsätt den återstående oljan och stek kycklingen tills den är gyllenbrun på alla sidor.
4
Värm ugnen till 170 grader. Ta bort pannan från värmen och rör om, rör om, ris, lök, vitlök, tomat, majs och chilipasta. Tillsätt också, omröring, koriander eller persilja. Skär avokadot i hälften och ta ut stenen. Ta ut avokadoköttet med en liten sked och lämna lite längs kanterna. Försök att inte bryta väggarna. Tillsätt massan i risblandningen. Krydda med salt och peppar.
5
Lägg risblandningen i båtarna och lägg dem i en ytlig, värmebeständig skål. Finhacka osten och strö den ovanpå båten. Grädda i 5-10 minuter tills osten är smält och har en gyllene nyans. Skålen är klar att serveras.