Citronkakans doft är den tunnaste, smaken är mycket känslig, den är perfekt för starkt kaffe, grönt, örtte- eller svart te. Du kan dessutom lägga gurkmeja till muffin - detta krydda ger bakverkarna en vacker nyans.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 2 koppar mjöl;
- - 120 g smör;
- - 1 glas socker;
- - 1 tesked soda, salt, citronskal, bakpulver;
- - 2 ägg;
- - 2 teskedar vanilj;
- - 1 kopp kärnmjölk.
- För konfekt smulor:
- - 1 3/4 kopp mjöl;
- - 3/4 kopp brunt socker;
- - 190 g smör;
- - 1 tesked salt.
- För glasyr:
- - 1 glas pulveriserat socker;
- - 3 msk. matskedar citronsaft.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till 175 grader, smörj muffinspannan med smör. Gör konfekt smulor. För att göra detta, blanda salt, socker, mjöl. Häll smöret och blanda tills fina smulor har fått, sätt i kylskåpet.
2
Sikt mjöl, bakpulver, läsk, salt. Låt stå i tio minuter.
3
Pisk smör vid rumstemperatur med socker separat tills det är jämnt.
4
Tillsätt citronskal, slå ägg en åt gången, rör om efter varje tillsats. Tillsätt vanilj, häll i mjöl, tillsätt mjölblandning, blanda.
5
Häll degen i formar, strö smulor från kylen.
6
Koka i 40-50 minuter vid en temperatur på 170 grader.
7
Blanda pulveriserat socker med citronsaft.
8
Häll de kylda muffinerna med den resulterande glasyren.
