Vi presenterar för er uppmärksamhet ett recept på en rejäl, hälsosam och doftande maträtt. Kombinationen av mjuk kyckling och röda bönor är perfekt för lunch eller middag. Skålen är ganska lätt att tillaga, lagras under lång tid och förlorar inte sin rikedom efter upprepad uppvärmning. Det är inte nödvändigt att använda kycklingbröst - det kan ersättas med höfter eller ben.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Röda bönor - 200 g;
- Vitlök - 3 st;
- Kycklingbröst - 500 g;
- Morötter - 2 st;
- Vatten - 250 ml;
- Tomatpasta - 3 msk. l;
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l;
- salt
beredning:
- Skölj de röda bönorna ordentligt och blötlägg dem i vatten i 7-10 timmar. Det rekommenderas att lämna henne över natten. Om det tar längre tid att mjuka upp bönorna, byt ut vattnet med rent vatten och sätt det i kylskåpet i ett par timmar.
- När bönorna sväller, tappa ur vattnet och skölj bönorna väl med rent vatten.
- Lägg bönorna i en kastrull och häll kallt vatten så att det är en och en halv centimeter högre än bönorna, helt täcker det.
- Placera potten på en stor eld. Vänta på kokning, tappa ur vattnet och fyll igen bönorna med kallt vatten, men denna gång bör vattennivån överstiga bönorna med 5-6 centimeter. Detta minskar tillagningstiden.
- Koka bönorna över hög värme, tillsätt salt och minska värmen. Täck och koka på låg värme tills de är kokta. Tillagningstiden beror på bönens sort, kvantitet och om den har svällt väl. Bönor kan kokas från 50 minuter till 2 timmar.
- När bönorna mjuker, dränera vattnet och börja förbereda skålen själv.
- Skala den vita löken och hacka den. Riv skalade morötter på ett grovt rivjärn.
- Värm upp pannan, häll olja i den och lägg grönsakerna där. Stek lök och morötter över hög värme tills de är gyllenbruna, rör om ibland.
- Skölj kycklingbröstet och skär det i tärningar.
- Lägg till 3 msk till lökarna och morötter. l. tomatpuré och stek i en minut.
- Lägg kyckling i pannan. Tillsätt salt. Stek i 3 minuter under omrörning tills bröstet blir vitt.
- Lägg nu bönorna i pannan och häll ett glas kokande vatten där. Stäng stekpannan ordentligt med ett lock och låt sjuda innehållet på låg värme i 15 minuter tills köttet är mjukt.
- Stäng av ugnen och låt skålen brygga i 10 minuter. Servera skålen varm, efter att du har ströat med färska örter på toppen.
Om så önskas kan bönorna ersättas med linser eller använda vita bönor.