Alla bör prova dessa fantastiska majsbullar. De har en absolut läcker doft och en stekt men mjuk skorpa. Massan är fuktig, porös med gula majsprickar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - torr jäst - 5 g;
- - socker - 1 msk;
- - salt - 0, 5 tsk;
- - smör - 50 g;
- - mjöl - 2 glas;
- - vatten - 100 g;
- - majsgröt - 300 g.
Bruksanvisning
1
Koka majsgröt i förväg. För att få 300 g gröt, 100 g majsgryn, ett glas vatten och 1/3 tesked salt räcker det. Sätt den beredda gröt och svalna till ett varmt tillstånd. Rör i gröt 100 g vatten, jäst, socker, en fjärdedel kopp mjöl.
2
Lämna svampen på en varm plats tills den ökar 2, 5 gånger. Tillsätt smält smör, 1 kopp mjöl och 0, 5 tesked salt till degen. Blanda allt väl.
3
Häll ett halvt glas mjöl på bordet och dumpa degen på den. Knåda en något klibbig, mjuk deg, tillsätt ytterligare en fjärdedel kopp mjöl vid behov. Rulla degen till en boll, täck med en kökshandduk och vänta tills den ökar en och en halv gånger.
4
Dela degen i 10 identiska bitar och forma bollar från dem. Täck bakplåten med bakpapper, placera de tidigare formade bollarna där. Smörj ytorna på rullarna med ett slagit ägg. Håll bullarna på en bakplatta på en varm plats i en halvtimme så att de "växer upp".
5
Värm ugnen till 220oC och placera en behållare med kokande vatten i botten. Placera en bakplatta med majsbullar inuti och grädda i cirka 50 minuter innan du brunar. Lägg upp ett pappersfolie på bullarna efter 20 minuter från början.
6
Ta bort de färdiga produkterna från ugnen, smörj med smör eller starkt te, täck med en kökshandduk och håll i den här formen tills den är sval. Server dem med kompott, te, kaffe eller mjölk.