Läckra fiskkakor för beredning av vilken fisk som helst. Men det smakaste är att de kommer från torsk och lax. Köttbullar tillagade enligt detta recept är ett bra alternativ till vanliga fiskkakor och köttbullar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- • Torskfilé (lax) - 600 g;
- • Sött smör - 160 g;
- • Löppkål med en skarp kvalitet - 120 g;
- • Mjölk - 75 g;
- • Mineraliskt mousserande vatten - 200 g;
- • Kycklingägg - 3 st;
- • Semulina - 100 g;
- • Finmalet svartpeppar, kryddor och salt;
- • En blandning av färska örter (selleri, persilja, dill);
- • Färska myntablad - 12 st;
- • Skräp för bröd - 100 g.
Bruksanvisning
1
Tvätta och skär fiskfiléen i mycket små bitar. Överför till en stor skål med höga väggar.
två
Skala av lökens skal och skär den i bitar så att de passerar in i köttkvarnens hals. Överför i en skål till torsk.
3
Färska bladgröna delar av selleri, persilja och dillgrönsaker läggs också till skålen, där produkterna samlas in som måste vridas med en köttkvarn. Vrid alla beredda och i skålen produkter med en köttkvarn och lägg den resulterande fyllningen i den.
4
Tillsätt gryn, finmalen svartpeppar, mjölk, kycklingägg, smaksättning och salt till den hackade fisken. Rör om med en mixer för att få en homogen blandning.
5
Ta bort den hackade fisken förberedd för beredning av köttbullar i kylen i 45 minuter. Häll kex på ett fat, där vi ska kotletter kotletter.
6
Forma kotletter från kyld hackad fisk. Detta bör göras med våta och kalla händer. Panera dem på alla sidor i brödsmulor.
7
Värm söt gräddsmör i en stekpanna. Stek de formade patties i den över hög värme. Stekt fiskkakor bör ha en rosig rosa-brun skorpa med en gyllene nyans.
8
Lägg kotletterna i en liten metallpanna. Tillsätt mousserande mineralvatten i den och låt sjunka kotletter i den i en halvtimme över låg värme under ett tätt passande lock.
Användbara råd
Garnera fiskkakor kokta på detta sätt med kokta grönsaker med en sked kokt kål eller potatismos.