Turkiet kotletter med fyllning - en ganska ovanlig och välsmakande maträtt. Lämplig för en festmåltid, liksom för vardagslunch. Behöver bara laga dem rätt.
Välj ditt recept
Turkiet kött kan med rätta anses inte bara välsmakande, utan också en dietprodukt. Det kan verka lite torrt för någon, men om du lagar kotletter med kalkon med en fyllning får du en helt saftig maträtt.
För fyllningen behöver du:
Ägg - 2 st.;
Hårdost - 150 gr.;
Smör - 50-70 gr.
Grön lök - 5 fjädrar;
Salt och peppar.
För stoppning behöver du:
Turkiet kött - 1 kg.;
Liten söt rull - 1 st.;
Varm mjölk - 1 msk.;
Lök - 2 st.;
Majonnäs - 2 tsk;
Ägg - 1 st.
Salt efter smak.
Skölj och rengör kalkonköttet vid behov. Bläddra igenom en köttkvarn med lök, tillsätt en rulle genomvåt i varm mjölk, majonnäs, ägg, salt och knåda.
Så snart köttet är homogent ska du dela upp i små köttbollar.
Turkiet kotletter med fyllning kommer att vara ganska saftiga om de förbereds ordentligt:
- äggen ska kokas och rivas på ett grovt rivjärn;
- frysa ost och smör lite och riv också;
- tillsätt finhackad grön lök till blandningen av ägg, ost och smör;
- salt efter smak och peppar.
Nu kan du starta bildandet av kotletter.
Flat köttbullarna lite, lägg en matsked av fyllningen i mitten och anslut kanterna. Efter att ha bildat en rund kotlett av kalkonkött, rulla in mjöl eller brödsmulor och stek i olja.
Om värdinnan använder kakor för stekning kan de rengöras lite efter att ha kokat för att ta bort överflödigt fett från stekningen.
Smält smör och ost ger maträttens saftighet och ovanliga smak.
För dig som gillar att tjuta lite kan du laga kalkonkotletter fyllda i smeten. Istället för mjöl och kex, använd smeten gjord av mjöl, ägg och vatten.