Om du lägger kokosflingor till det klassiska manneki-receptet får du en helt ny originalfrukosträtt. Kokosnöt manna kompletteras perfekt med söt och sur bärsås, som tillagas på basis av juice.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 450 ml mjölk;
- - 160 g semulina;
- - 100 g kokosflingor;
- - 4 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. matskedar smör;
- - 1 ägg;
- - en nypa salt.
- För såsen:
- - 150 ml röd vinbärsjuice;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1, 5 msk. matskedar stärkelse;
- - bär av röda vinbär för dekoration.
Bruksanvisning
1
Koka upp mjölken, tillsätt 1 matsked smör och socker. Häll gryn, koka på låg värme och rör om ibland. Blandningen börjar omedelbart tjockas, så rör om väl för att förhindra bildning av klumpar. Koka tills den är tjock - skeden ska stå i bulk.
2
Stäng av kaminen, tillsätt ägget i semulina, blanda. Tillsätt 40 g kokosnöt, låt svalna helt. Det blir en mycket tjock deg, som är bekväm att arbeta med händerna.
3
Fukta händerna i vatten, forma degen till en kö, rulla dem i kokosnöt. Lägg köttbullarna på en uppvärmd stekpanna med tillsats av smör, stek över medelhög i 3-5 minuter tills de är gyllene.
4
Förbered nu såsen: häll bärjuicen i grytan, tillsätt socker och koka. Späd stärkelse i en liten mängd vanligt vatten, häll en tunn ström i juice med socker. Koka såsen tills den är tjock. Tack vare stärkelse börjar såsen omedelbart tjockas.
5
Ordna den färdiga kokosnötsmanikan på tallrikar, häll varje portion rikligt med röda vinbärssås eller servera såsen separat. Dessutom kan du dekorera frukosten med röda eller svarta vinbärsbär.