Klimpar i en transparent buljong - ett bra kinesiskt mellanmål. Servera chilisoppa.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 6 torkade svampar med shiitake;
- - 50 g nudlar;
- - 100 g kycklingbröst;
- - 2 klasar grön lök;
- - 4 msk. matskedar konserverad eller frusen majs;
- - en bit färsk ingefära rot;
- - 12 "kuvert" för klimpar;
- - 3 koppar strimlad kinakål eller spenat;
- - 5 glas kycklingbestånd;
- - 3 msk. matskedar sojasås.
Bruksanvisning
1
Finhacka kycklingbröstet, hacka de gröna lökringarna. Skala och gnugga ingefära på ett fint rivjärn.
2
Klimradegen är en kvadrat med en sida på 7-8 cm. Den kan köpas i stora stormarknader, både färska och frysta. För att skapa påsen, samla upp degens kanter upptill och tryck lätt.
3
Lägg svampen i en liten skål och nudlarna i en annan. Fyll båda skålarna med vatten. Sätt åt sidan.
4
Kombinera kyckling, gräslök, majs och ingefära i en liten skål. Lägg en sked av denna blandning i mitten av varje bit av dumpling, och sedan in i påsar. För att skapa påsen, samla upp degens kanter upptill och tryck lätt. Fukta degen på degen så att påsarna inte faller isär.
5
Placera en stor gryt med vatten på elden. Häll buljongen i en separat skål och tillsätt sojasås. Koka upp det. Torka svamparna och skär i 4 bitar. Lägg dem i buljongen och koka i 5 minuter. Sätt kineskål i buljongen och koka i ytterligare en minut, tillsätt sedan nudlarna.
6
Koka klimparna under omrörning i en kastrull med kokande vatten i 3 minuter tills de stiger upp till ytan. Ta bort dem från soppan och lägg dem på olika tallrikar. Häll buljongen ovanpå.