Det tar ungefär två timmar att laga läckra pajer och mata hela familjen. De kan perfekt diversifiera bordet och hjälpa till att hantera problemet med ett snabbt mellanmål. Pajer med potatis är perfekta till frukost och förutom en rejäl middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För testet:
- mjöl - 1 kg;
- mjölk - 500 g;
- ägg - 1 st.;
- socker - 1 msk;
- salt - 1 tsk;
- torr jäst - 1 paket;
- vegetabilisk olja - 2 msk.
- För fyllning:
- potatis - 8 st.;
- lök - 1 st.;
- salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Först måste du laga degen. För att göra detta, lösa upp jäst i varm mjölk, tillsätt salt, socker, ägg och vegetabilisk olja. Tillsätt därefter mjöl. Lägg degen på ett varmt ställe i 20-30 minuter, låt det stiga. När degen har stigit en gång, blanda den och låt den höja en gång till. För att göra detta måste du vänta ytterligare 10-15 minuter.
2
Medan degen kommer in börjar du koka pålägget. För att göra detta, skala potatisen, tvätta dem noggrant och koka i saltat vatten tills de är mjuka. Efter det, förbered potatismos från den, men utan att tillsätta mjölk och andra ingredienser. Låt potatismos svalna lite.
3
Stek nu finhackade lökar på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Tillsätt de stekt lökarna till de färdiga potatismos för smak. För att smaka, tillsätt lite slipad svartpeppar till fyllningen, detta ger en skarp tangy smak.
4
När degen har lyft en andra gång lägger du den på ett bord med mjöl och knådar väl. Det ska bli tätt, elastiskt och sträcka bra. Dela upp degen i flera delar och förbered små kakor där du lägger på fyllningen. För att göra detta, ta en bit deg, slå den lätt med handflatorna och knåda på alla sidor för att få en relativt jämn oval. Gör inte den för tunn så att degen inte rivs av en stor mängd fyllning. Ta sedan en matsked potatismos, lägg på degen, kläm i kanterna så att degen döljer fyllningen helt. Förbered alltså det nödvändiga antalet pajer.
5
Värm en stekpanna med mycket vegetabilisk olja och lägg pajer på den. Stek dem på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Lägg pajerna på skålen och låt dem svalna något.