För att göra rullar hemma behöver du en bambamatta (makisa), vilket är ett nödvändigt attribut för vikningsrullar. För att rullen ska få en perfekt jämn geometrisk form är det nödvändigt att följa flera enkla regler när du vrider den.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Innan du börjar förbereda rullarna, bör mattan lindas med fastfilm så att risbitarna inte fastnar i mellanrummen mellan bambustickorna. Först placeras ett ark med pressad nori tang på mattan. Ris för sushi läggs ut ovanpå lakan (från ena kanten måste du lämna ett litet område som inte är täckt med ris), varefter nori-arket måste vändas utåt med riset.
2
Därefter kan du ladda upp den förberedda fyllningen för rullningen. Det är bäst att börja med gräddost, som bör placeras strikt i mitten av nori-tångbladet. Bredvid "banan" från osten läggs de återstående ingredienserna.
3
Vridande rullar är det svåraste stadiet i förberedelserna. Lyft upp mattan med båda händerna, ta ett ark nori tång och börja linda in rullningen tillsammans med fyllningen.
4
Snurra rullen gradvis. Försök inte göra den perfekta rullen i en rörelse. När du rullar valsen ska mattan pressas ordentligt och jämna ut alla bulor. Du kan ge rullen nödvändig form (fyrkant och cirkel). Genom sin struktur visar sig en kvadratisk rulle vara tätare - när den används kommer den inte att falla isär.
5
Den sista revolutionen måste göras så att den tomma kanten på nori-arket ligger längst ner. På det här avsnittet av alger måste du lägga några få ris, kliva dem och fästa rullen genom att trycka på den på alla sidor. Tack vare riset kommer rullens kanter att hålla fast och behålla sin form.
6
När du har vänt rullen perfekt runt eller kvadratisk i form, återstår bara att klippa av de ojämna kanterna. Därefter skärs rullen i flera lika delar (6-8 bitar) och läggs ut på ett fat.