Omelett med svamp - en fantastisk helgresa för dem. Det finns tillräckligt med tid på morgonen att laga den utan hast och tillräckligt för att ha tillräckligt för alla, och om du har omfattande planer för dagen, kommer en sådan hjärtlig och rejäl frukost att ge dig tillräckligt med energi för att inte känna dig hungrig i flera timmar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Ägg - 6 st.
- Champignons - 300 g
- Oregano - 1 tsk
- Mjölk - 1 kopp
- Mjöl - 1 msk. en sked
- Lök - 1 st.
- grönska
- Smör eller vegetabilisk olja
- salt
- peppar
Bruksanvisning
1
Förbered en omelettbas. För att göra detta, separera de vita från äggulorna. Pisk vita noggrant. Gör en tjock blandning av äggulor, mjölk och mjöl.
2
Skala svamparna, ta bort filmerna och tvätta noggrant. Skär i små tunna skivor.
3
Skala löken och hacka fint.
4
Stek svamp med lök i smör eller vegetabilisk olja. Svamp bör stekas till "nästan beredskap" - det vill säga att det redan är ganska mjukt, men ändå inte helt kokt.
5
Kombinera vispade vita, en massa av äggulor, mjölk och mjöl och svamp stekt med lök i en stor skål. Blanda noggrant. Salt och peppar efter smak och tillsätt oregano.
6
Häll omelett-svampblandningen i en smord skål. Det är bättre att använda en glas- eller keramik värmebeständig form med höga sidor och en mindre diameter, så att omeletten visar sig vara fyllig.
7
Grädda i en ugn förvärmd till 180-200 grader i 20-30 minuter. Kontrollera beredskapen med en träspett.
8
Server omeletten omedelbart så att den inte har tid att svalna. När du serverar kan du strö den med färska örter.
Var uppmärksam
Om inte mjöl tillsätts kommer en sådan omelett att bli lättare och luftigare. Men det kan också visa sig vara mer flytande, så det är vettigt att baka det på mindre värme och längre så att det har tid att baka, men det brinner inte.
Om du bestämmer dig för att inte baka omeletten, men steker den i en kastrull, se till att den är stekt på alla sidor jämnt. För att göra detta kan du då och då höja omelettens kanter något med en spatel så att vätskedelen rinner ner till mitten. Om omeletten visade sig vara väldigt tjock, då det kommer att stekas kommer det att vara nödvändigt att vända den på andra sidan så att den är stekt och inte bränd.
Användbara råd
En liknande omelett kan också beredas med andra svampar, till exempel ceps eller kantareller. Förutom svamp kan du lägga till ost, skinka, tomater (de ska också vara förstekt) eller någon annan ingrediens som du gillar i kombination med ägg.