På sommaren, under skördesäsongen, kan majs köpas på kolven och kokas hemma. När den här tiden går kan du köpa konserverad majs i butiken eller redan kokta och packade i vakuumpåsar. Men på vintern och på andra tider på året kan majs också beredas oberoende om det är fryst.
Välj ditt recept
Det är mest bekvämt att frysa majs på kolven. Du kan naturligtvis förbereda säd, men i allmänhet ser majs mer aptitretande och i detta fall kommer det att bli mycket mindre arbete.
Hur fryser majs?
- Först och främst rensar vi majs från löv och annan vegetation.
- Sedan lägger vi öronen i pannan, häll vatten, låt vattnet koka.
- Därefter kokas majs i fem minuter. Du behöver inte laga mat längre.
- Medan majs lagar mat, måste du förbereda en stor behållare med kallt vatten. Det är bättre om vattnet är isigt. Du kan använda is.
- När fem minuter efter kokning är det nödvändigt att omedelbart flytta öronen till kallt vatten för omedelbar kylning. Vi gör detta för att bevara så många användbara ämnen som möjligt. Efter detta förfarande förblir majs saftigt och mjukt efter upptining.
- Låt kolborna svalna ett tag. Sedan torkar vi det, packar det i påsar och lägger det i frysen.
Hur lagar jag fryst majs?
- Det snabbaste sättet att avfrostas är i mikrovågsugnen och lindar kolvorna med en fuktig pappershandduk. Du kan klara dig utan mikrovågsugn, men det tar mer tid.
- Lägg majs i en gryta med vatten och koka upp.
- När vattnet kokar stänger vi av värmen och låter koka i minst fyrtio minuter. Efter det kontrollerar vi beredskapen. När majs har kokt, ta den ur pannan och tillsätt salt efter smak.
Majs är redo att äta!