Om du behöver mjölkskum vill du antagligen göra cappuccinokaffe eller latte hemma. Den bästa mjölken för detta ändamål är med ett fettinnehåll på 3, 2%. Genom att piska den tillåter du dess proteinföreningar att komma i kontakt med luftmolekyler, varför ett frodig, stabilt skum bildas.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- mjölk
- Kaffemaskin
- Mjölkskummare
- mixer
- bländare
- corolla
- Fransk press
- Mjölk kanna (mjölk kanna)
Bruksanvisning
1
Om du är en lycklig ägare av en kaffemaskin som vet hur man gör cappuccino, kommer det inte att vara svårt för dig att piska mjölk. Ta en metallkanna för mjölkskum, häll mjölk i den och sänk ned en ångventil i den. Ånga bör inte slås på just nu! Genom att ladda kranen kan du slå på den. Börja sedan långsamt och smidigt, men inte för mycket, sänk ner kannan eller lyft ut kranen. Mjölkskum bildas på gränsen mellan mjölk och luft just för att det behöver tre saker: luftintag, varm ånga, mjölk själv.
2
Det är inte omedelbart möjligt att göra bra mjölkskum med hjälp av en kaffebryggare och en kanna. Den här verksamheten kräver vana och utveckling av skicklighet, så träning - och ett tjockt och stabilt mjölkskum kommer förr eller senare att börja träna för dig. Vissa tror att mycket beror på mjölkkannens eller mjölkmans rätt form. Köp det specifikt för kaffe, det har en tankeväckande form.
3
Om kaffemaskinen inte är hemma kan du slå mjölken med tillgängliga medel: en mixer, en mixer, en fransk press, en visp och andra liknande enheter. Du kan inte slå kall mjölk med deras hjälp, så du måste värma den. Varm, men inte för mycket, piskas mjölk lätt nog. Det är mycket bekvämt att värma drycken i mikrovågsugnen. Efter att ha värmt mjölken, slå den tills du får en god skum. Om du gör det med en mixer kan du prova olika munstycken - så hittar du den som gör jobbet bäst. Välj ett mixerläge där rörelser har låg amplitud och hög hastighet.
4
Det finns specialanordningar för vispning av mjölk, dessa är små mjölkblandare. De har speciella munstycken för att snabbt hantera denna uppgift, men det är ändå bättre att värma upp mjölken lite innan du piskar.
Var uppmärksam
Om du överhettar eller kokar mjölk kanske mjölkeskum inte fungerar.
Användbara råd
Börja piska, doppa blandaren eller andra enheter i en mugg med mjölk och slå sedan på den, annars riskerar du att stänk hela köket.
- hur man gör cappuccino
- mjölkskum