Bakpergament är mycket bekvämt att använda i köket. Det kan underlätta tillagningen i ugnen för hemmafruar, vilket ger en jämnare effekt av värmen på livsmedel. Dessutom behöver du inte tvätta disken efter det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - pergamentpapper;
- - produkter förberedda för bakning;
- - en bakplåt.
Bruksanvisning
1
Pergament är ett specialpapper impregnerat med svavelsyra eller med en tunn beläggning av silikon. Den med syraimpregnering är hållbar, flexibel, fuktbeständig, tål höga temperaturer väl. Sådant material impregneras med olja innan bageriprodukter läggs på det. Pergament med silikonimpregnering är inte nödvändigt - det absorberar inte det fett som släpps ut av produkter, så att de inte fastnar på ytan. Silikonbelagt material tål temperaturer 280-300 ° C.
2
För att baka i ugnen är det bättre att använda pergament med en tunn beläggning av silikon, vilket kraftigt ökar materialets värmebeständighet. Det brinner inte och röker, kommer inte att hålla sig till bakade produkter. Pergamentförpackningen anger den maximala temperaturen för denna typ av papper, så kontrollera med denna indikator före användning.
3
Placera pergamentet på en bakplåt. Det är inte nödvändigt att smörja det med olja - specialimpregnering tillåter inte produkter att hålla sig fast på papper. Formade produkter ska placeras på pergament. Du kan ge bitarna av degen önskad form direkt på bakplåten. Tack vare pergament håller bakade produkter sin form väl, smulas inte och fastnar inte på ytan.
4
Placera pannan i ugnen. Om du lagar maräng måste du göra temperaturen liten - en sådan produkt är inte så mycket bakad som torkad. Det är bekvämt att använda pergament när du bakar produkter med fyllning inuti - det kan läcka ut och hålla sig fast på bakplåten, varför produkterna är svåra att ta bort. Att använda pergamentpapper gör det enklare.
5
Om du ska baka bröd måste du lägga det på pergament för att smälta och sedan överföra det till en bakplåt direkt på papper. Silikonbeläggningen tål ganska höga temperaturer som är nödvändiga för att baka brödprodukter.
6
När kakorna är färdiga, ta bort kärlet ur ugnen. Separata bakverk från pergament - det kommer att vara mycket lättare och bekvämare än att använda något annat material. Vaniljsåskakor, smulig deg behåller sin form perfekt när du bakar på sådant material - du måste bara ta bort de färdiga produkterna. De kylda kakorna kan dekoreras med glasyr genom att göra en konditorväska av en bit av samma pergament.
Var uppmärksam
Pergament kan inte bara användas för bakning - det är lämpligt för ångning, för att baka grönsaker, kött eller fisk, det är bekvämt att rulla ut degen med dess hjälp.
Användbara råd
Med hjälp av pergament är det bekvämt att forma rullar och baka fina kex. Med hjälp av pergament när du bakar kan du rädda dig själv från att behöva tvätta bakplåtarna och formerna senare.