Det mest utsökta är mogna tomater i trädgården med en stark naturlig arom. Naturligtvis kommer endast malda grönsaker att ge dig alla fördelar och smak. I slutet av sommaren fick nästan alla tomater naturlig solvärme. Men på vintern kan de särskiljas från växthuspartiklar endast till ett ökat pris, eftersom utseendet inte indikerar fruktens tillväxtplats.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
En riktig Senior Tomato bör ha en ljus jämn uniform. Inte en enda fläck, tår, mörkare, blåmärken bör inte vara på sina glansiga sidor. Färgen på en mogen grönsak kan naturligtvis bara vara ljusröd, om vi inte talar om rosa och gula sorter.
2
Tomater tenderar att mogna efter att de har skördats. Men de gröna tomaterna som tas bort från grenen har mycket mindre fördel, smak och lukt än sina motsvarigheter, som har kommit till kondition under en varm sol. Du kan identifiera tomater som redan var röda i lådan av stamens onaturliga färg. Stammen under lagring förstör först. Därför kan du vara säker på kvaliteten på köpet om du tar en hel gren av tomater. Så de mognar i tid och alla tillsammans fortfarande i trädgården!
3
Lukten hjälper dig att välja rätt tomat. Den ska vara tillräckligt stark och inte något märkbar, även om säljaren hävdar att detta är normalt. Bristen på arom indikerar brist på värme: antingen plockades grönsaken fortfarande omogen eller förvarades i kylen. Tomater tolererar inte låga temperaturer alls, i kylskåpet förlorar de sina gynnsamma egenskaper, smak och lukt.
4
För beröring bör frukterna vara täta, men inte svåra. Den mjuka tomaten har redan börjat ruttna, eller åtminstone har plockats för länge sedan. Hur mycket produkten lagrades före försäljning kan du enkelt ta reda på genom att klippa den. De inre kamrarna bör fyllas med saftig massa. Hålrummen indikerar långvarig lagring av grönsaken.
Köp därför aldrig många tomater samtidigt från en okänd säljare. För det första kan du inte förvara grönsaken i kylen, och i värmen kommer den att ligga i högst två till fyra dagar. För det andra kan du hemma kontrollera produktens färskhet i ett segment och bestämma om du vill göra fler inköp på samma plats.
5
När du väljer en tomatsort spelar det du ska göra med dem en avgörande roll. Stora köttiga sorter, som Bull's hjärta, vit fyllning eller vice versa miniatyr körsbärstomater, som kan läggas i hela sallad, är perfekta för sallader. Konserverade hemmafruar föredrar täta medelstora tomater i form av grädde, såsom Lady fingrar. Rosa tomater uppfyller perfekt rollen som ett separat mellanmål, de är saftiga och har en tunn skal.