När du köper några produkter kan du enkelt kontrollera deras färskhet och kvalitet i utseende. Kvaliteten på produkter som köps i konserverad form är mycket svår att bedöma eftersom de säljs i förseglade förpackningar. Så med vilka kriterier kan jag säga med säkerhet att produkten från burk är användbar?
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Först och främst tillverkas kött, fisk, grönsaker och frukt, som säljs i form av konserver, enligt särskild teknik och standarder som godkänts under sovjettiden. Dessa krav regleras tydligt i lag och beskrivs noggrant i produktionsinstruktionerna.
2
Det faktum att produkten tillverkas enligt GOST-standarder anges nödvändigtvis på burk med konserver, där det dessutom finns information om deras sammansättning, tillverkningsort och tillverkarens namn. Vissa tillverkare av konserver uppfyller inte tillämpliga standarder och inkluderar därför vegetabiliska proteiner i konserver, till exempel sojakött vid tillverkning av grytor eller andra tillsatser. Sådana konserver mat tillagas i enlighet med TU-standarder, som bör skrivas på produktens etikett.
3
Dessutom bör du noga granska behållaren som konserverade varor säljs i. Om det är en glasburk, bör den vara utan en enda spricka, det bör inte finnas någon rost på locket och botten av burken böjas något utåt. Ofta längst ner i en glasburk gör tillverkare en märkning på produktens utgångsdatum. I inverterad form bör vätska inte läcka ut ur burk. Produktens utseende i sådana burkar bör vara enhetligt utan molnigt sediment och främmande föremål inuti.
4
När det gäller inköp av konserver i en järnburk måste det noggrant undersökas. Innehållets fullständiga sammansättning måste anges på etiketten och det skrivs ned enligt vilka standarder produkten är, platsen för dess produktion. Enligt produktionsdatumet kan vi dra slutsatsen om det råmaterial som den konserverade produkten produceras från. Till exempel, om en burk med gröna ärtor anger produktionsdatumet i januari, är produkten tillverkad av torkade eller frysta råmaterial. Detsamma gäller för försäljning av konserverad fisk, kött och svamp.
5
Botten på metallburkar bör vara konkava inåt och det bör inte vara rost på dem. Om en sådan behållare vändes upp och ned eller vätska inte rinner från den. Om en köttburk, till exempel en gryta, packas i en järnburk, då det skakas bör det inte finnas några ljud som liknar gurgling inuti. Annars finns det en mindre mängd kött än den som deklareras av tillverkaren (minst 90% av innehållet krävs enligt standarder).
6
Järnburkar fästs ibland på tillverkarens tätning, vilket vanligtvis är fallet i äldre konserver av matvaror. Frånvaron av en sådan tätning kan emellertid inte indikera en produkt av dålig kvalitet.
7
Information om sortimentets nummer och den individuella koden för företaget där det produceras måste anges på locket på konserverad produkt. Det är mycket viktigt att studera hållbarheten för konserver. Beroende på innehållet i burkarna är denna information alltid annorlunda.
8
Om produkten är tillverkad av frukt eller grönsaker med en heterogen form, med sprickor i skalet och främmande föroreningar i burken, är den inte lämplig att använda. Detsamma kan sägas om konserverad fisk och kött, som bör innehålla homogena råvaror, inte smulas och simma inte i en stor mängd vätska.
Användbara råd
Det är viktigt att veta att konserver som är tillverkade av fjäderfäkött är minst ofta förfalskade av tillverkarna. Eftersom de inkluderar kött med ett högt innehåll av skinn och ben.