Sallader kan tillagas inte bara med kött, utan också med slaktbiprodukter, till exempel med levern. Och för att göra skålen välsmakande är det viktigt att lära sig hur man kan laga levern ordentligt så att den inte förblir rå men inte blir svår.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- levern;
- panorera;
- mjölk;
- saltet.
Bruksanvisning
1
Om du fick en frusen lever, tina upp den innan du lagar mat. Detta kan göras genom att lämna köttet i ungefär en halvtimme eller en timme vid rumstemperatur, täckt med en trasa eller fastfilm från torkning. Snabbare kan det värmas i mikrovågsugn. Välj det accelererade avfrostningsläget och ange vikten för en leverbit på displayen. Lägg den i diskarna för mikrovågsugnen och värm i den tills levern blir mjuk.
2
Tvätta levern innan du lagar mat och lägg den i en skål med kallt vatten i 5-10 minuter. Hon måste bli våt. Om så önskas kan nötköttlever blötas i mjölk. Detta är nödvändigt om du inte gillar slaktbiprodukternas specifika bitterhet och vill minska den.
3
Koka detta slaktbiprodukter i kokande saltat vatten. Skal av filmen om du lagar nötköttlever. För att göra detta, skär den med en kniv och dra den hela. Om filmen inte avlägsnas, skala du slaktbiprodukten med kokande vatten och ta bort den efter det. Om du ser märkbara strimmor i köttet kan de också tas bort försiktigt med en vass kniv. Detta kan också göras efter tillagning.
4
Kok nötlever i 30-40 minuter, beroende på storlek. För snabbare matlagning kan du klippa den i kuber. I detta fall tar matlagningen 8-10 minuter. Leverens beredskap bestäms av dess struktur. Inget blod ska förbli inne, men själva produkten ska förbli mjuk och svagt porös. Färgen ska också ändras från mörkröd till gråaktig. Beredskapen kan kontrolleras med punkteringar med en gaffel. Koka kycklingleveren i kokande vatten i tio till femton minuter.
5
Observera att tillagningstiden är längre när du använder en dubbelpanna. Till exempel tillagas kycklinglever i den i en halvtimme, nötkött - en timme eller mer.
Relaterad artikel
Sallad med kokt rosa lax