Kött- och köttprodukter, som alla produkter, har sin egen hållbarhetstid. Om köttet har en lukt av glädje, kan denna lukt tas bort på olika sätt. Men om lukten är starkare och skarp, är det bättre att slänga ut sådant kött, annars kan du bli förgiftad. Följande är exempel på luktkontroll.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- kött;
- senap;
- Granatäpplejuice;
- Rött vin;
- Kryddiga örter för kött (timjan, rosmarin);
- salt;
- vatten;
- Svag lösning av kaliumpermanganat;
- Kamomill buljong;
- socker;
- Gryta.
Bruksanvisning
1
Förbered en köttbit, sprid den med färdig senap, lägg i en kastrull och låt stå i två timmar. Skölj med kallt vatten. Börja laga mat.
2
Lägg köttet i en kastrull och häll i granatäpplejuice i en timme. Juice från kött kan inte tvättas bort, det kommer att fungera som en marinad för beredningen av din maträtt.
3
Häll köttet med rött vin, tillsätt timjan, rosmarin och låt det blöta i en timme. Sådant kött är lämpligt för stekning.
4
Gör en stark saltlösning och blötlägg köttet i det i två timmar. Skölj med kallt vatten och all lukt förstörs.
5
Förbered en svag lösning av kaliumpermanganat, fyll dem med kött och låt stå i tre timmar. Skölj noggrant med vatten.
6
Häll köttet med en kall buljong med kamomill, tillsätt lite socker och låt det ligga i pannan i tjugo minuter. Skölj i saltat vatten.
7
Gnugga köttet med mycket socker och gnugga det sedan med samma mängd salt. Skölj i vatten.
Var uppmärksam
Om köttet har en obehaglig sur lukt, gick sådant kött in i förfallets stadium. Kaliumpermanganatlösningen används ytterst sällan för kött, oftast skrupelfria säljare blötlägg köttet med en smaklös lukt i det.
Användbara råd
Använd färskt och luktfritt kött för matlagning.