Stuvning är en tillagningsmetod där innehållet kokas i en sås eller buljong med kryddor vid tillräckligt låg temperatur. Vanligtvis tar denna process från trettio minuter till en och en halv timme. För denna typ av köttbearbetning rekommenderas att du använder lår, axelblad eller nacke. När du steker kött i en kastrull är det viktigaste att stänga det med ett lock. Du måste laga mat på en mycket låg temperatur, då köttet blir saftigt och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- fläsk - 800 g
- mjölk - 200 ml
- mjöl - 1 matsked,
- sojasås - 1 matsked,
- lök - 1 stor lök,
- vegetabilisk olja
- peppar, salt,
Bruksanvisning
1
Ta en bit kött, skär den i små bitar.
2
Rulla köttet i mjöl blandat med olika kryddor (du kan använda speciella till kött, eller så kan du lägga till kryddor).
3
Häll sedan olja i pannan och stek köttet tills det är gyllentbrunt efter det har värmts upp. Glöm inte att salta.
4
Skiv löken och sauté tills den är gyllenbrun.
5
Förbered såsen medan köttet och lökarna är stekt. Du kan tillverka såsen med mjölk. Häll 200 ml mjölk, tillsätt kryddor, salt, sojasås för smak.
6
Häll sedan den vita såsen i pannan, lägg de stekt lökarna och låt sjuda i en timme på låg värme och med locket stängt.
Var uppmärksam
Det ska stekas med ett tätt passande lock, eftersom köttet blir mjukt och hårt när ångan lämnar pannan.
Användbara råd
För att köttet ska bli jämnt stekt är det nödvändigt att skära det i identiska bitar. Undvik att koka, köttet måste stuvas, annars blir det tufft. Kötternas beredskap kan kontrolleras med en gaffel, det bör lätt genomträngas.
- gryta griskött i en stekpanna
- Hur man lagar kött i en stekpanna: stek, gryta