Blomkål är en hälsosam och lättsmältbar grönsak. Den har en hel del vitaminer B1, B2, C, PP, mineralsalter. Vid matlagning uppskattas blomkålen för sin enkla beredning och sin delikata smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För kokt blomkål med gräddfil:
- - 1 gafflar blomkål;
- - 1 lök;
- - 1 morot;
- - 150 ml gräddfil;
- - 100 ml majonnäs;
- - 1-2 tsk senap;
- - gröna
- svartpeppar och salt efter smak.
- För blomkål
- gryta med svamp och ost:
- - 1 blomkålhuvud;
- - 500 g champignon;
- - 300 g hård ost;
- - 100 g smör;
- - 1 glas mjölk;
- - salt efter smak.
- För blomkål
- kokt i tomatsås:
- - 1 blomkålhuvud;
- - 60 g bearbetad ost;
- - 60 g tomatpuré;
- - 1 gäng grön lök;
- - Tabaskosås.
- För blomkål
- gryta med aubergine och korv:
- - 1 blomkålhuvud;
- - 300 g aubergine;
- - 200 g korv;
- - 1 morot;
- - 1 lök;
- - vegetabilisk olja;
- - salt
- grönska
- peppar efter smak.
Bruksanvisning
1
Demontera blomkålen för blommor och skölj i varmt vatten innan du syr.
2
Bräserad blomkål med gräddfil
Riv morötter, finhacka den skalade löken. Stek grönsakerna tills löken är klar. Koka blomkålblomställningarna i 5-7 minuter i saltat kokande vatten, släpp sedan i ett durkslag.
3
Kombinera majonnäs, gräddfil, senap. Tillsätt inte mer än 50 ml vatten. Överför blomkålen i en kastrull för lök och morötter, häll såsen och sjuda i 10-15 minuter. Strö den kokta kålen med örter, rör om och täck.
4
Blomkål kokt med svamp och ost
Häll i blomkålblomställningar med 100 ml mjölk. Tvätta svampen, skär i skivor och låt sjuda tills de är mjuka. Lägg ut blomkålen i en annan kastrull i 10 minuter. Häll sedan återstående mjölk i kålen, tillsätt smör, svamp och salt. Ljuta över låg värme i ytterligare 4 minuter. Strö kål med riven ost.
5
Blomkål bräserad i tomatsås
Häll den beredda blomkålen med 60 ml vatten och låt sjuda under locket i 15 minuter över hög värme. Riv den smälta osten på ett grovt rivjärn och blanda den med tomatpasta och Tabasco-sås. Salt blandningen och koka i en separat behållare. Stek blomkålen med den beredda såsen och strö med hackad grön lök innan servering.
6
Blomkål kokt med aubergine och korv
Skär aubergine i kuber, salt och låt stå i en halvtimme för att lämna bitterheten från dem. Skölj sedan i kallt rinnande vatten. Koka blomkålblomställningarna i 10-15 minuter efter kokning, töm vattnet. Skala lök och morötter. Finhacka löken och raspa morötter på ett medium rivjärn. Korvar skär i cirklar. Istället för korv kan du ta korv eller skinka.
7
Söt lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Kombinera löken med morötter och aubergine. Stek i ytterligare 7-10 minuter. Tillsätt korv och blomkål. Salt och peppar. Leka i 3-4 minuter. Strö på finhackade gröna när du serverar.
Relaterad artikel
Kålkålgryta i kosten
- Blomkål kokt med aubergine och korv
- blomkål hur man gryter