En enkel soppa är lite basmat, som borde vara i arsenal av alla hemmafruks färdigheter och det är lämpligt att alltid vara närvarande i hennes kylskåp. En sådan soppa kan snabbt och enkelt förberedas några dagar i förväg, det är då lätt att värma upp det i hast eller, om du vill, skapa något kulinariskt mästerverk på sin grund.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Kött (nötkött)
- gris
- fjäderfä eller fiskfilé) - 300 g.
- Lök - 1 lök.
- Morötter - 1 st.
- Salt är en nypa.
- Lågblad - 1 st.
- Peppar - efter smak.
Bruksanvisning
1
Tvätta köttet, skär det i kuber
två
Häll vatten i pannan, kasta köttet där, sätt pannan på kaminen på en stark eld.
3
När vattnet kokar, minska värmen till medium och ta bort skummet.
4
Tvätta och skala morötter, skala lökarna och skicka dem dit, i potten för kött, koka.
5
Koka innehållet i pannan beroende på typ av kött - från fyrtio minuter till en och en halv timme. Nötkött - en och en halv timme, fläsk - en och en halv timme, kyckling - en timme, fisk - 40 minuter.
6
Avlägsna regelbundet skummet som bildas under tillagningen.
7
15 minuter innan du lagar mat, lägg lagerblad och peppar om du vill. Krydda med salt.
8
Servera den resulterande soppan som en färdigberedd oberoende maträtt.
Om du vill, krydda det med greener, dekorera med ett halvt kokt ägg, tillsätt krutonger - allt detta kan göras tillsammans eller separat (och därmed får du flera olika soppor).
Eller häll buljongen i en lufttät behållare med möjlighet att skapa ett vakuum och kyla. En sådan enkel soppa kan förvaras i flera dagar, på grundval av vilken det då är lätt att göra mer sofistikerade sofistikerade soppor med en mängd olika ingredienser.
Var uppmärksam
Tillsätt inte vatten i soppan under tillagningen, det kommer att försämra smaken mycket.
Överdriv inte det med salt, särskilt om du planerar att använda en enkel soppa som bas för att laga mer komplexa rätter.
Använd inte bouillonkuber och smaksättningar med en komplex kemisk onaturlig sammansättning. Färgämnen, konserveringsmedel och smakförstärkare (i synnerhet natriumglutamat) är inte användbara, dessutom skadliga.
När soppan är kokt måste du ta bort morötter och lök, förvara buljongen utan dem.
Användbara råd
Koka soppan på medelhög värme. En stark eld kommer att göra buljongen molnig, och en svag eld kommer inte att göra den rik.
Öppenhet ges till buljongen i form av en morot- och lökförband.
Relaterad artikel
Hur man gör linser och tomatsoppa