Sprat - en liten fisk från sillfamiljen som huvudsakligen går till konserver. Ligger i Östersjöns vatten. Denna typ av sillfamilj är användbar under graviditeten. Den innehåller många spårelement. I synnerhet finns det mycket jod i brisling. Dessutom är fisk ett väl-smältbart protein. Sprat rekommenderas för att förebygga osteoporos. Den innehåller kalcium och fosfor. Det är bättre att äta brisling, som alla fiskar - med grönsaker. Det är också användbart att äta fisk för hjärt-kärlsjukdomar. Ämnena i brisling bromsar utvecklingen av åderförkalkning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- brisling (1 kg);
- salt (3 matskedar);
- svartpeppar (ärtor) - 4-5 st;
- kryddnejlika (i knoppar) - 4-5 bitar;
- ingefära (marken; en liten nypa);
- lagerblad (3-4 st.).
Bruksanvisning
1
Ta en kopp vatten, doppa fisken i den och skölj noggrant.
2
Skär brislingen. Ta bort huvudet och inlopparna.
3
Skölj den skurna fisken igen. Låt vattnet rinna av.
4
Ta kryddorna, slip dem inte särskilt fint. Blanda kryddor med salt.
5
Strö skarpsill med saltblandning. Blanda brislingen från botten till topp.
6
Ta den emaljerade skålen och överför fisken till den.
7
Täck brislingen med en tallrik. Sätt en lätt belastning på toppen. Ta bort i kylen ett tag.
8
Ta bort den kokta saltade brislen efter 12 timmar. Fisken är klar!
Var uppmärksam
En glasburk eller andra smala diskar bör inte användas - brislingen är skrynklig i den, den saltas ut ojämnt och försämras snabbt.
Användbara råd
Skarpsill kan konsumeras med huvudet eftersom huvudets ben är mjuka och vår kropp bearbetar dem perfekt. Genom att använda skarpsill med huvudet får du dessutom användbara ämnen.
- Personlig erfarenhet och lärande recept om ämnet
- salt brisling