Det tros att kakan "Napoleon" utnämndes till hedern för den stora franska kejsaren. De säger att han var hans favoritbit. Det var sant att han kände denna efterrätt under ett annat namn.
Välj ditt recept
Dessertprodukter
För att göra Napoleon-kakan hemma behöver du följande ingredienser: 1 kg kylt vetemjöl, 1100 g fryst smör, 6 kycklingägg, 1 tesked salt, 2 matskedar 9% vinäger, 400 ml kallt vatten, 800 ml mjölk, 1, 5 koppar granulerat socker, 2 matskedar pulveriserat socker, en paket med vanillin.
Med dessa ingredienser kan du laga en kaka av imponerande storlek. Om efterrätt behövs för att dricka hem, är det bättre att minska antalet komponenter med två gånger.
Tillverkning av deg till Napoleon-kakan
Rasta 800 g fryst smör på ett grovt rivjärn och häll de resulterande chips med jämna mellanrum. Tillsätt allt mjöl i det rivna smöret och bland ingredienserna i en djup skål.
Pisk 2 ägg med vinäger och salt. Sedan bringa blandningen till 500 ml med vatten. Häll den resulterande lösningen i en behållare med smör-mjölmassa och knåda degen snabbt. Dela sedan degen i 4 lika delar, linda in var och en av dem i en film och lägg i kylen i 2-3 timmar.
Beredning av vaniljsås
Häll mjölken i en djup stekpanna och koka den, tillsätt granulerat socker. I en separat skål, slå 4 ägg med 4 matskedar mjöl. Den kokta mjölken tillsätts gradvis till massan, omröres blandningen och uppnår dess homogena tillstånd.
Skålen skickas till kaminen och blandningen värms upp till koka. Så snart grädden börjar koka tas behållaren bort från elden. Det kylda arbetsstycket kombineras med 300 g mjukat smör och vanilj.