Leversallad med kokta bönor och inlagda gurkor är en välsmakande och hjärtlig maträtt som är lika lämplig för både den dagliga menyn och festbordet. Det tar inte mycket tid att laga den, och smaken kommer att glädja dig, eftersom nötköttlever går bra med många produkter.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 250 g nötköttlever;
- 220 g vita bönor;
- 3 gurkor med medium inlagd gurka;
- 1 morot (medelstor);
- 6 matskedar gräddfil (15% fett);
- 3 kvistar med grön dill.
beredning:
- Skölj vita bönor innan du lagar mat, ta bort damm och små skräp, ta bort skadade frukter också. Koka sedan den tills den är helt kokt (förhållandet mellan bönor och vatten är respektive en till tre, då kommer bönorna att absorbera tillräckligt med fukt).
- Blötlägg nötköttlever i ungefär en halvtimme i mjölk eller vatten, ta bort alla filmer och rör, skär i godtyckliga bitar och koka i saltat vatten också tills det är kokt. Kyl levern och rasp sedan på ett grovt rivjärn.
- Skala de kokta morötter och gnugga dem på samma sätt som levern.
- Gnid inlagda (eller inlagda) gurkor på ett fint rasp.
- Lägg färdigmat i en skål där vi knådar sallad.
- Tappa kokta bönor med vatten i ett durkslag så att överskottet av vätska försvinner, kyl till rumstemperatur. Lägg i skålen till resten av ingredienserna.
- Klä salladen med låg fetthalt gräddfil (som tillval kan du använda salladmajones). Salt salladen efter önskemål.
- Dillgrönor läggs också till när som helst, det ska finhackas och skickas till en salladskål.
- Blanda slutligen noggrant med en sked alla ingredienserna i salladen. Skålen är klar att äta omedelbart efter knådningen.
Leversallad med kokta bönor serveras på bordet både som en oberoende maträtt och som ett komplement till huvudrätter.