Grön borsch framställs av kött, men från nötkött visar det sig vara den rikaste. Receptet är så enkelt att även en oerfaren hemmafru lätt kan klara.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 500 g nötkött;
- laurblad;
- solrosolja;
- peppar;
- ett par ägg;
- 3-4 potatisknölar;
- lök;
- morötter;
- ett gäng sorrel.
beredning:
- Till att börja med måste nötkött tvättas ordentligt och fyllas med vatten. Sätt pannan på elden och koka upp. Därefter måste vattnet dräneras och köttet tvättas igen. Häll vatten över det igen och koka upp. Under kokningsprocessen kommer skum att dyka upp, vilket måste tas bort. Salta sedan köttet och fortsätt att laga mat på låg värme. Kött tillagas i 1, 5 timmar.
- Därefter måste du skala löken och skär i små kuber. Riv morötter eller skär i remsor. Lägg till en del hackade grönsaker i buljongen. Skicka laurbladet dit.
- Skala och tär potatisen. Det kan fyllas med vatten eller bara sköljas.
- När köttet är helt kokt kan du lägga till potatis. Den andra hälften av lökar och morötter måste stekas i en kastrull tills de är mjuka. Lägg sedan stekningen till buljongen.
- Skölj och torka sorreln. Därefter måste den finhackas. Lägg krossad sorrel till borschen.
- Ägg måste kokas separat. Därefter svalna och skala, skär i små kuber och tillsätt till buljongen.
- Separera det kokta köttet från benen och skär i små bitar. Skicka köttet tillbaka till buljongen.
- Nästa måste du prova borscht för salt. Skålen ska bli lite sur. Detta är vad som är inneboende i grön borsch. Om något saknas kan du salta eller lägga till smaksättning. Färdig grön borscht kan serveras med gräddfil.