Om du vill ge dina nära och kära verkliga glädje, särskilt barn, gör marmelad från äpplen hemma! Dessa fantastiska godisar har en naturlig söt smak, delikat konsistens och ett mycket vackert utseende. Och viktigast av allt är att de inte innehåller någon matkemi.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - äpplen - 1 kg;
- - vatten - 500 ml;
- - socker - 800 g;
- - pektin - 12 g;
- - citronsyra - 1/3 tesked.
Bruksanvisning
1
För beredning av marmelad är sura äppelsorter, till exempel "Vit fyllning" lämpliga. Äpplen måste tvättas och skalas helt och mitten med membran och frön. Du behöver inte kasta bort skalet eller mitten. Lägg dem i en kastrull med en tjock botten, tillsätt 500 ml vatten. Koka upp och sjuda sedan i cirka 10 minuter. Efter att ha svalnat lite filtrerar vi buljongen i en separat skål.
2
Skär de skalade äpplen i tunna skivor - högst 2 mm. Förpacka i en bakhylsa, folie eller pergament. Vi satte i ugnen förvärmd till 200 grader och sjuda i vår egen juice i 15 minuter. Sedan tar vi ut, torker genom en sil och lägger i en kastrull med en tjock botten. Blanda äppelmos med den tidigare erhållna buljongen. Lägg till pektin.
3
Vi sätter stekpannan och koka i koka i cirka 5 minuter. Sätt sedan på låg värme och koka i en och en halv timme.
4
Vi delar upp 800 g socker i tre ungefär lika stora delar. Den första delen av socker tillsätts till äppelmos efter 20 minuters kokning. Lägg sedan till de två återstående delarna med samma intervall.
5
Efter en och en halv timmars tillagning, tillsätt en tredjedel av en tesked citronsyra löst i en matsked vatten. Ta bort potatismos från värmen.
6
Värm ugnen till 100 grader. Vi täcker formuläret med pergament. Häll äppelmos i den och sätt på ugnen i en och en halv timme. Ugnsluckan måste lämnas kvar så att temperaturen inuti inte är för hög.
7
Vi tar den färdiga marmeladen från äpplen ur ugnen, fri från pergament och skärs i små bitar av vilken form som helst. Rulla varje skiva i socker eller florsocker. Du kan också använda sesamfrön eller kokosnötpulver för att strö.