Italiensk mat lockar inte bara européer, utan också invånarna i resten av världen. Italienska restauranger öppnas alltmer i Ryssland, men vad hindrar oss från att arrangera en sådan restaurang hemma?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Produkter: Pasta Grano Duro (durumvete pasta)
- bacon 100 g / skinka 100 g
- grädde 33% 100 ml
- Parmesan 150 g
- ägg 2 st.
- smör
- olivolja. Köksartiklar: Stewpan
- pan
- rivjärn
- board
- vass kniv
- en gaffel.
Bruksanvisning
1
Hemligheten med framgångsrik framställning av italiensk pasta är färskheten och utmärkt kvalitet på de produkter som används. Carbonara är ett av de mest kända pastaalternativen i världen. Detta är en läcker skål med krispig bacon i en läcker sås. Följande recept gäller inte rent italienska, det är en variation av andra européer. Ett enkelt och snabbt alternativ för matlagning av pasta, som kommer att glädja din familj med Italiens sanna anda.
2
För att förenkla tillagningsprocessen ska du först laga maten. Skär bacon / skinka i avlånga tunna remsor, riv parmesan på ett fint rasp. För alla italienska rätter är det bättre att använda Parmigiano Reggiano-ost.
3
Placera en kruka med kallt vatten på hög värme. Efter kokning, salt och häll pastan i den (för det här receptet är det bättre att använda spaghetti). Låt koka tills den är tillagad (vanligtvis anges koktiden på förpackningen, cirka 10 minuter). Glöm inte att röra om pastan så att den inte fastnar i pannan!
4
Värm lite smör (cirka 30 g) i en kastrull. Stek baconet på det tills det är skarpt / stek skinkan något. Se till att baconet inte bränner och inte blir gammalt.
5
Gör pastasås. För att göra detta, slå äggen, tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt ungefär hälften av parmesan till äggen och häll i grädden.
6
Kombinera såsen med stekt bacon / skinka. Varm upp på låg värme i flera minuter tills den förtjockas.
7
Kasta den beredda pastan i ett durkslag, tappa ur vattnet, strö över olivolja.
8
Det finns två alternativ för att slutföra klistertillverkningsprocessen:
- lägg den kokta pastan på en djup tallrik och häll såsen;
- tillsätt den färdiga pastan i kastrullen till såsen, blanda och lägg på tallrikar.
9
Strö sedan över pastan med riven parmesan. Bon aptit!
Var uppmärksam
Efter kokningen bör pastan vara lite fast, som om den inte är helt kokt.
Användbara råd
Italienare lagar denna pasta utan någon grädde, bara lägga ett rått ägg till den varma pastan som ligger på en tallrik.