Curd pudding är inte bara hälsosamt utan också ganska välsmakande. Luftigt och ömt - dessa bakverk kan belönas exakt med sådana epiter. Enligt det klassiska receptet ska keso-pudding ångas, men moderna hemmafruar föredrar att baka det i ugnen. I vilket fall som helst kommer denna pudding att tilltala både vuxna och barn, särskilt om du häller den när den serveras på bordet med söt sirap eller sylt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För keso pudding:
- 20 g socker;
- 100 g keso;
- 15 g kanderad frukt;
- 10 g semulina;
- 30 g gräddfil;
- 2 ägg
- 10 g smör;
- 10 g eventuella nötter;
- 15 g grova russin.
- För keso pudding med äpplen:
- 500 g keso;
- 2 äpplen
- 200 g socker;
- 2 ägg
- 50 g smör;
- 35 g semulina.
Bruksanvisning
1
Gnid keso genom en sikt. Kombinera det med gryn, tillsätt gräddfil och blanda noggrant. Istället för semolina kan du använda kex. Det är lämpligt att ta ostmassa.
2
Separera äggulorna från proteinerna. Häll äggulorna med socker och smör. Häll äggblandningen i ostmassan och blanda allt.
3
Hacka kanderad frukt och nötter. Lägg till dem, såväl som russin i ostmassan. Vispa äggviterna i skummet och inför kontinuerligt omrörning i ostmassan. Det är piskade proteiner som ger denna maträtt en delikat och frodig konsistens.
4
Smörj formen med smör och strö granulerat socker, lägg den beredda massan i den. Täck pannan och placera puddingen i ett vattenbad tills det är kokt. Detta tar vanligtvis 40 minuter. Utanför bör ostmassapudden ha en mjuk, något grov, men inte stekt skorpa. Inuti borde denna maträtt vara saftig.
5
Skär den beredda puddingen i portionerade portioner och servera med sylt, kondenserad mjölk eller gräddfil till bordet.
6
Laga keso pudding med äpplen. För att göra detta, kombinera mosad keso med semulina, slagen äggula och blanda allt.
7
Pisk proteinet i ett skum och bland försiktigt i massan. Dela keso i två delar. Skala äpplen, rasp dem och häll socker efter smak. Lite malda kanel kan läggas till äpplen.
8
Lägg halva ostmassan i en smord form, tillsätt sedan de rivna äpplen och sedan den andra delen av ostmassan. Placera pannan i en förvärmd ugn och grädda i 35 minuter. Låt puddningen svalna i ugnen, då kommer den inte att sätta sig.
9
Ta bort bakverk från formen, skär i bitar och häll dem med någon varm bärsås. Separat kan du servera sylt eller gräddfil.
Var uppmärksam
Vid bakning stiger ostmassapudden ganska mycket, men när den svalnar kommer den att falla av, så server den till bordet i en varm eller varm form.
Relaterad artikel
Curd-Rice Pudding "ömhet"