Trompetare är stora magexam blötdjur av ordningen Neogastropoda. De flesta blåsare är ätliga och skördas utanför Sakhalin-kusten i kommersiell skala. Skaldjur fångas på död fisk, och en tät, muskulös process av bukväggen, det så kallade benet, äts. Mjukt kött av en orange färg är en källa till jod, fluor och andra användbara mikroelement.
Välj ditt recept
Det finns många recept och sätt att göra en trompetist. Vissa använder geniala knep för att utvinna blötdjuret från dess virvlande skal, andra kokar trompetern rätt i den. Muslingköttet bakas, kokas, gräddsoppor tillagas av dem. Som en del av en kort recenseartikel är det vettigt att lista de mest populära recepten och ge tips från ledande kockar.
Oftast finns fryst trompeterkött till försäljning. Innan du börjar skapa någon form av maträtt måste detta kött tinas vid rumstemperatur. Det enklaste receptet för att göra en blötdjur är att slå och koka sitt kött ångat eller i surt vatten i 10-12 minuter. Kokta trompettrar serveras med olivolja eller vinäger, både varma och kalla.
Ett mer intressant recept är en trompetist i rosa sås. Förutom musslan behöver du inte så många ingredienser: ett halvt glas hemgjord majonnäs (köps också lämpligt), samt rosa och svarta paprika. Salt efter smak.
Avfrostning och koka fläkten enligt beskrivningen ovan. Skölj sedan musslan under rinnande vatten och skär i snygga ringlets. Blanda nu majonnäs med pepparblandningen och häll den resulterande blandningen i fläkten.
Slutligen - trompetern "i öster." Huvudingredienserna, inte räknar musslan: en morot, en paprika, lök, 3 msk. sojasås, 2 matskedar citron sedge, 4 msk. vegetabilisk olja, svartpeppar och vitlök. Koka fläkten, hacka sedan grönsakerna, stek dem i olivolja eller sojabönolja, tillsätt sedan den finhackade fläkten och kryddorna. Häll i citronsaft, blanda väl - så kan du stänga av den. Låt maträtten brygga, använd ris för att garnera.