Denna färska och något ovanliga sallad är särskilt bra med doftande mogna tomater och persikor från ditt eget sommarhus!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För två portioner:
- - 1 persika;
- - 2 små tomater;
- - 3 skivor rågbröd eller baguette;
- - ett gäng färska grönsallatsblad;
- - 1 msk olivolja;
- - 1 msk citronsaft;
- - 1 msk smör.
Bruksanvisning
1
Hacka brödet i tärningar. Lös upp lite smör i en panna (1 matsked) och lägg kuber i det. Stek över medelhög tills den är gyllenbrun. Du kan också göra kex i ugnen genom att helt enkelt strö dem med smält smör, om du gillar det mer. Glöm inte att salta och pepparkakor, men gör dem inte för kryddig.
2
Skär tomaterna i skivor och ta bort frön med den flytande delen. Tvätta persikan, skär i två delar, ta bort stenen och skär i tunna skivor.
3
Tvätta salladsblad, torka och riv i bitar direkt med händerna. Lägg i en salladskål, lägg ett lager förberedda tomater ovanpå, tillsätt lite salt och peppar, tillsätt de kylda kexarna och blanda. Lägg till hackade persikor, häll innehållet i salladskålen med en blandning av citronsaft och olivolja, bland snabbt och servera omedelbart!