Provence är en världsberömd region i södra Frankrike. Havet, solen, ett ovanligt klimat bidrar till att det växer ett stort antal doftande och doftande örter. Provencalska örter har en unik kryddig smak, går bra med den första och andra kursen. Deras närvaro i degen gör bakelserna ovanligt doftande. Basilika, mynta, salvia, oregano, rosmarin är perfekt kombinerade och kompletterar varandra. För att göra degen med provensalska örter för crumpet behöver vi några kryddor, gott humör och mycket lite fritid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- -200 gram mjölk
- -100 gram vatten
- klorväte
- - en matsked socker
- 1/4 jästpinnar
- -et ägg
- -en tesked provencalska örter
- -muka
- två matskedar olivolja
Bruksanvisning
1
Knåda degen till våra klimpar med provensalska örter. Häll varm, inte varm mjölk i djupa glasvaror. Tillsätt ett glas mjöl, jäst, socker och blanda noggrant. Täck med en ren handduk och lägg den på en varm plats i tjugo minuter. Tillsätt varmt vatten, provensalska örter efter att jästen har fermenterat och låt stå i ytterligare tio minuter.
2
Tillsätt sedan ägget, saltet, olivoljan och blanda allt ordentligt. Nu fortsätter vi till det viktigaste skedet i vårt arbete. Vi lägger till mjöl. Tillsätt mjöl tills degen slutar hålla fast vid händerna. Eller så kommer det, men bara lite. Det viktigaste i detta skede av matlagningen är att inte skifta mjölet. Degen ska vara lätt och luftig. Vi lämnar den ensam och täcker den med en handduk så att degen för bakning fördubblas,
3
Dela upp degen i fyra delar och rulla krumporna, efter att du har hällt mjöl på brädet. Vi håller dem i ytterligare femton minuter. Baka sedan i en panna, tillsätt lite olivolja. Smörj med smör och täck med en ren bomullsservett. Dummy är redo. Det kan konsumeras med honung, gräddfil eller mjölk. Och du kan servera vid bordet istället för bröd.
Var uppmärksam
Provencal örter används i kryddor i olika kompositioner och variationer. Men vad du än väljer kommer han alltid att vara ovanligt bra.
Användbara råd
För att förbereda deg med provensalska örter använder vi jästmetoden. Om degen inte passar bra, lägg en skål med den i en kastrull med varmt men inte kokande vatten. Detta påskyndar processen med jäst i testet.
Dessa bullar kan bakas i ugnen.