Fläskben är populära i nordamerikanska och asiatiska rätter. Oftast tillagas de på grillen, bakas, beläggas i någon sås, eller sjunker under lång tid i en kastrull under locket. Fläskben med kål - en ovanligt välsmakande och doftande maträtt, som är lämplig för både ett festligt och vardagsbord. Köttet är alltid väldigt mjukt, mjukt och smälter bokstavligen i munnen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 500 g fläsk revben;
- slipad svartpeppar;
- paprika;
- muskot;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- 2 morötter;
- 3 lökar;
- 1 röd paprika;
- 2 tomater;
- 1 äpple
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 frö med peppar;
- 1 kålhuvud;
- 250 g katrinplommon;
- 3 lagerblad;
- dillgrönsaker.
Bruksanvisning
1
Tvätta grisköttbröstet ordentligt under kallt rinnande vatten och torka det lätt med pappershanddukar. Skär sedan den mellan revbenen och hacka den i små bitar som inte är mer än fem till sju centimeter långa.
2
Strö dem därefter med slipad svart paprika, paprika, muskotnötter och lite salt. Låt revbenen marinera i trettio minuter på en varm plats.
3
Häll vegetabilisk olja i en stor kittel, vänta tills den är varm och lägg fläskbenen. Stek dem på alla sidor tills de är gyllenbruna.
4
Medan revbenen är stekt, ta hand om grönsakerna. Tvätta morötter, skala och riv på ett grovt rivjärn, smulla löken i halva ringar eller ringar. Lägg sedan dem till gryta och stek med revbenen tills de är gyllene. Kom ihåg att röra ibland.
5
Söt paprika och tomater skär i remsor och skickas omedelbart till köttet. Tillsätt det skivade äpplet och vitlöken passerade genom vitlökspjället där. Blanda allt väl, salt och tillsätt hela bitterpepparen.
6
Skär kålen i remsor, strö över salt och peppar, mosa försiktigt med händerna så att den minskar i volym. Dela upp den i tre portioner.
7
Lägg den första delen i en kittel, blanda allt och låt sjuda på låg värme i tio till femton minuter. Var inte rädd för att skålen kommer att brinna. Detta kommer inte att hända, eftersom kålen omedelbart börjar utsöndra juice.
8
När du ser att kålen är lite tunn, lägg till en andra portion och blanda allt igen. Gryta nu fläsk revbenen med kål med locket stängt i femton till tjugo.
9
Släpp sedan den återstående tredje portion kål och blanda igen. Tillsätt peppar, salt efter smak, lite katrin och låt sjuda tills kålen är klar.
10
I slutet av grytan lägg laurbladet och hackad vitlök. Strö över skålen med hackad dill.